Το Ρολό Ψητής Πατάτας είναι μια λαχταριστή επιλογή που φτιάχνω συχνά στο σπίτι, γιατί συνδυάζει γεύση, ευκολία και αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Η συνταγή είναι απλή, δεν απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία και ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Επίσης, η βάση πατάτας με την πλούσια γέμιση κιμά και τυριού είναι ένα πλήρες και θρεπτικό γεύμα. Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα θα έχεις ένα ρολό που όλοι θα λατρέψουν, ενώ θα σου δώσω και μικρά μυστικά για να βγει ακόμα καλύτερο.
Υλικά Συνταγής
Για τη βάση πατάτας:
- Πατάτες μεγάλες: 3 (περίπου 900 γρ.)
- Τυρί τσένταρ: 300 γρ. (τριμμένο)
- Λάδι (ελαιόλαδο): 2 κουταλιές της σούπας (20 ml)
- Αλάτι: 1 πρέζα
Για τη γέμιση κιμά:
- Κιμάς μοσχαρίσιος: 500 γρ.
- Λάδι (ελαιόλαδο): 2 κουταλιές της σούπας (20 ml)
- Κρεμμύδι: 1 (ψιλοκομμένο)
- Πράσινες πιπεριές: 3 (ψιλοκομμένες)
- Σκόρδο: 3 σκελίδες (ψιλοκομμένες)
- Σάλτσα ντομάτας: 2 κουταλιές της σούπας (25 γρ.)
- Πελτές ντομάτας: 1 κουταλάκι του γλυκού (20 γρ.)
- Μπαχαρικά: Πάπρικα, μαύρο πιπέρι, κύμινο, θυμάρι και αλάτι
- Μαϊντανός: 3-4 κλωναράκια (ψιλοκομμένος)
Για την επικάλυψη:
- Τυρί τσένταρ (επιπλέον): 1-2 κουταλιές της σούπας
Εκτέλεση του Ρολού Ψητής Πατάτας
Η διαδικασία βήμα-βήμα
Καθαρίζω και πλένω τις πατάτες, στη συνέχεια τις κόβω σε λεπτές ροδέλες.
Βάζω αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και απλώνω ομοιόμορφα το τυρί τσένταρ.
Στρώνω τις ροδέλες πατάτας πάνω από το τυρί, επικαλύπτοντας η μία την άλλη.
Αλατίζω τις πατάτες και τις αλείφω με το ελαιόλαδο.
Τις ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζω τον κιμά: βάζω ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίχνω το λάδι και μόλις ζεσταθεί ρίχνω τον κιμά.
Μαγειρεύω τον κιμά ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι ν’ αλλάξει χρώμα.
Προσθέτω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σκόρδο, τη σάλτσα ντομάτας, τον πελτέ και ανακατεύω.
Ρίχνω όλα τα μπαχαρικά (πάπρικα, μαύρο πιπέρι, κύμινο, θυμάρι, αλάτι) και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Μαγειρεύω τον κιμά για επιπλέον 5 λεπτά.
Βγάζω το ταψί απ’ τον φούρνο, πασπαλίζω με λίγο τυρί και απλώνω τον κιμά ομοιόμορφα πάνω στις πατάτες.
Πασπαλίζω ξανά με το τυρί.
Τυλίγω τη βάση σε σφιχτό Ρολό Ψητής Πατάτας με τη βοήθεια του αντικολλητικού χαρτιού.
Βάζω από πάνω λίγο ακόμα τυρί και μαϊντανό για διακόσμηση.
Ξαναβάζω το ρολό στον φούρνο και ψήνω για 10 λεπτά στους 200°C, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Μεταφέρω το Ρολό Ψητής Πατάτας σε πιατέλα, κόβω σε μερίδες και σερβίρω.
Αναλυτικοί χρόνοι
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 45 λεπτά (30 λεπτά η βάση + 15 λεπτά ο κιμάς + 10 λεπτά το ρολό)
Συνολικός Χρόνος: 65 λεπτά
Επιπλέον Χρόνοι: –
Χρήσιμα Tips για τη συνταγή
Μικρά μυστικά επιτυχίας
Για να γίνει η βάση πατάτας πιο ελαστική και να τυλιχτεί εύκολα, κόψε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες, περίπου 2-3 χιλιοστά.
Μπορείς να αντικαταστήσεις τον μοσχαρίσιο κιμά με κιμά κοτόπουλο ή να φτιάξεις μια χορτοφαγική γέμιση με μανιτάρια. Δες κι άλλες συνταγές με κιμά.
Για πιο πλούσια γεύση, αντικατέστησε το τσένταρ με ένα μείγμα από γραβιέρα και μοτσαρέλα. Δες ιδέες για εύκολα κυρίως πιάτα.
Δείτε την συνταγή εδώ
