Υπάρχουν κάποιες γεύσεις που έχουν τη δύναμη να μας κάνουν να αγαπήσουμε υλικά που παλιότερα αποφεύγαμε και αυτά τα τυρομπαλάκια με ανθότυρο είναι το τέλειο παράδειγμα. Αυτή η συνταγή είναι η ιδανική λύση για να απολαύσουν τα παιδιά το τυρί με έναν τρόπο αφράτο και παιχνιδιάρικο Όσο είναι ζεστά η υφή τους θυμίζει λιωμένο τυρί που λιώνει στο στόμα ενώ η επικάλυψη με σιμιγδάλι τα κάνει εξωτερικά τραγανά. Είναι μια πανεύκολη διαδικασία που θυμίζει τις λιχουδιές που μας έφτιαχνε η μαμά και εξαφανίζονται σε χρόνο μηδέν.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Τυρομπαλάκια με Ανθότυρο
Ingredients
- 250 γρ. Ανθότυρο (νωπό και τριφτό)
- 1 Αυγό
- 80-100 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 4 κ.σ.)
- 1-2 κ.σ. Ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 1/2 κ.γ. Σόδα μαγειρική
- 1/2 κ.γ. Χυμός λεμονιού (για το σβήσιμο της σόδας)
- 1/3 κ.γ. Αλάτι
- Σιμιγδάλι ψιλό (για το πανάρισμα)
- Ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα)
Instructions
1 Ετοιμασία Ζύμης
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ανθότυρο το αλάτι τη ζάχαρη τη βανίλια και το αυγό Είναι απαραίτητο να μην λιώσετε το τυρί σε παλτό αλλά να το αφήσετε λίγο τριφτό Προσθέτουμε 3 κ.σ. αλεύρι και τη σόδα την οποία έχουμε σβήσει με τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι αν χρειάζεται μέχρι να έχουμε μια ελαφρώς κολλώδη ζύμη.
2. Πλάσιμο
Παίρνουμε μικρές ποσότητες ζύμης με ένα κουταλάκι (περίπου 15 γρ.) και πλάθουμε μικρά μπαλάκια. Κυλάμε κάθε μπαλάκι στο σιμιγδάλι μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα Αυτό θα δώσει την τραγανή υφή στα τυρομπαλάκια με ανθότυρο
3. Τηγάνισμα
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα κατσαρολάκι ή βαθύ τηγάνι. Τηγανίζουμε τα μπαλάκια σε μέτρια φωτιά μέχρι να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές και να ψηθούν καλά μέχρι μέσα για να γίνουν αφράτα
4. Σερβίρισμα
Τοποθετούμε τα τυρομπαλάκια σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι. Σερβίρονται ζεστά ή κρύα και συνοδεύουν τέλεια το φαγητό σας.
Συμβουλές
Το Τυρί: Η ποιότητα του τυριού είναι απαραίτητο στοιχείο. Το ανθότυρο δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό ούτε υπερβολικά στεγνό. Αν είναι πολύ υγρό θα χρειαστείτε περισσότερο αλεύρι και τα μπαλάκια δεν θα βγουν τόσο αφράτα
Πορτοκάλι: Αν θέλετε μια διακριτική γλυκόξινη νότα και άρωμα μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα από πορτοκάλι στη ζύμ.η Ταιριάζει υπέροχα με τη βανίλια και το ανθότυρο
Η Φωτιά: Η μέτρια φωτιά είναι απαραίτητη για να προλάβουν να διογκωθούν και να ψηθούν στο εσωτερικό τους χωρίς να καούν εξωτερικά χαρίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να τα ψήσω στο φούρνο; Ναι αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά έκδοση μπορείτε να τα ψήσετε στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά αν και η τηγανητή εκδοχή παραμένει πιο αφράτη.
Τι μπορώ να βάλω αντί για σιμιγδάλι; Το σιμιγδάλι δίνει την τέλεια κρούστα αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τριμμένη φρυγανιά ή ακόμα και σουσάμι για διαφορετική γεύση.
Διατηρούνται την επόμενη μέρα; Φυσικά αν και η τραγανή τους υφή είναι καλύτερη όταν είναι φρέσκα Μπορείτε να τα ζεστάνετε ελαφρώς για να ξαναβρούν τη μαλακή τους καρδιά.
