10.2 C
Athens
Δευτέρα, 24 Φεβρουαρίου, 2020

Ρεβιθόσουπα

ΥΛΙΚΑ 3 κούπες ρεβίθια 1 κρεμμύδι 1 πατάτα 2-3 καρότα αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο νερό 1 κουτ.γλ σόδα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Απο το προηγούμενο βράδυ βάζω τα ρεβίθια σε μια λεκάνη με νερό και την μαγειρική...

Τραχανάς σαν βελουτέ σούπα

Συστατικά 4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και επιπλέον 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσo ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο κιμά 6 μεγάλα καρότα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα 1 κοτσάνι σέλινο...

Κολοκυθοσουπα βελουτέ…θα σας καταπλήξει

Υλικά 1,5 Kg κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη και σε κύβους 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο πράσο 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 100 ml κρέμα γάλακτος (εγω δεν έβαλα...

Εύκολη Σούπα Λαχανικών

Υλικά   4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους Αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 μεσαία καρότα, σε κύβους 2 μεσαία σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα 1 στέλεχος σέλινου, σε...

Μία καραμελωμένη τέλεια κρεμμυδόσουπα…μην την χάσετε

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 100γρ βούτυρο (ή 50γρ βούτυρο, 50ml ελαιόλαδο) 4 μεγάλα κρεμμύδια στην μεση, ξαθ στη συνέχεια κομμένα σε ψιλές φέτες 1 κουταλιά σούπας αλεύρι 250 ml (1 φλιτζάνι)...

Ζεστή Χειμωνιάτικη Ψαρόσουπα…

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 1 μέτριο κρεμμύδι 2 μεσαία καρότα 4 σκελίδες σκόρδο 3 κομμάτια σέλινου 4 φέτες μπέικον 2 φλιτζάνια καλαμπόκι 2 μεγάλες πατάτες 1/2 κουταλάκι θυμάρι τριμμενο 1/2 κουταλάκι μουστάρδα σε σκόνη (εάν υπάρχει) 1/2...

Κοτόσουπα αυγολέμονο…είναι πολύ νόστιμη έτσι

Συστατικά 1 φλιτζάνι ρύζι κάθε είδους, μου αρέσει να χρησιμοποιώ μακρύκοκκο λευκό ή καστανό ρύζι 2  σέλινα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 καρότα τριμμένα 1 κουταλιά βούτυρο ή ελαιόλαδο 8...

Κρεατόσουπα του χειμώνα

Υλικά Μισό κιλό κρέας μοσχάρι, μαλακό για βραστό (σπάλα, ελιά, ποντίκι,  rib eye) Δύο κουταλιές σούπας κριθαράκι ψιλό 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 3 καρότα, 3 κλωνάρια σέλινο 2 σκελίδες...

Σούπα κοτόπουλο αυγολέμονο

Συστατικά 2,5 lt ζωμό κοτόπουλου κατά προτίμηση σπιτικός* 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο 1/2 κουταλιού κλωστή κρόκος (προαιρετικά) Αλάτι και λευκό πιπέρι 2/3 φλιτζάνι ρύζι για σούπα 1 φλιτζάνι / 240...

Σούπα Κοτόπουλο με άγριο ρύζι

Συστατικά 5 φέτες μπέικον σε φέτες 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο 3 κλαράκια σέλινου ψιλοκομμένα 2 μεγάλα καρότα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο 2 σκελίδες...