Κέικ με Λάδι και Γάλα – Αφράτο, Εύκολο και Χωρίς Βούτυρο

Η συνταγή για κέικ με λάδι και γάλα είναι ιδανική αν θέλετε ένα αφράτο και υγρό κέικ χωρίς βούτυρο. Γίνεται με απλά υλικά όπως αυγά, ζάχαρη, λάδι, γάλα και αλεύρι, ψήνεται στους 180°C για περίπου 40 λεπτά και παραμένει μαλακό για μέρες.

Αυτή η συνταγή για κέικ με λάδι και γάλα είναι από τις πιο εύκολες και σίγουρες επιλογές για αφράτο αποτέλεσμα. Το λάδι δίνει υγρασία και διατηρεί το κέικ μαλακό για περισσότερες ημέρες, ενώ το ζεστό γάλα βοηθά στη σωστή ομογενοποίηση της ζύμης. Είναι ιδανικό για αρχάριους, γίνεται χωρίς βούτυρο και μπορείτε να το αρωματίσετε με λεμόνι ή πορτοκάλι. Σε λίγα μόνο λεπτά προετοιμασίας θα έχετε ένα σπιτικό κέικ που δεν “στεγνώνει” και πετυχαίνει κάθε φορά.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 40 λεπτά

Υλικά:

Για να πετύχει το κέικ με λάδι και γάλα χρειάζεται σωστή αναλογία υλικών και θερμοκρασία δωματίου στα αυγά.

Εκτέλεση:

1. Αφράτεμα των υλικών:

Ξεκινάμε χτυπώντας με το μίξερ ή το σύρμα τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη και το λάδι. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο και να αποκτήσει ένα ανοιχτό λευκό χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζεστό γάλα τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού καθώς και τη βανίλια ανακατεύοντας καλά για να ενωθούν τα αρώματα.

2. Ομογενοποίηση ζύμης:

Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να πάρουμε ένα παχύ και ομοιογενές μείγμα χωρίς σβόλους. Αδειάζουμε το τελικό μείγμα σε ένα ταψί ή φόρμα που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.

3. Ψήσιμο:

Τοποθετούμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι που βυθίζουμε στο κέντρο Είναι πολύ σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου κατά τα πρώτα 25 με 30 λεπτά για να μην “κάτσει” το κέικ.

Μυστικά για να γίνει πιο αφράτο:

Θερμοκρασία δωματίου: Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά σας δεν είναι παγωμένα από το ψυγείο. Αυτό επιτρέπει στη ζύμη να εγκλωβίσει περισσότερο αέρα και να γίνει το κέικ πραγματικά αφράτο.

Το μυστικό του λαδιού: Μην φοβάστε την ποσότητα του λαδιού Το λάδι προσφέρει μεγαλύτερη ελαστικότητα και υγρασία από το βούτυρο κάνοντας το κέικ να παραμένει φρέσκο και μαλακό ακόμα και μετά από 2-3 ημέρες

Αρωματική παραλλαγή: Αν προτιμάτε μια πιο χειμωνιάτικη γεύση αντικαταστήστε το λεμόνι με ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού και προσθέστε λίγη κανέλα

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι που φουσκώνει μόνο του;

Ναι σε αυτή την περίπτωση παραλείψτε το μπέικιν πάουντερ από τα υλικά της συνταγής

Μπορώ να το φτιάξω χωρίς μίξερ;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σύρμα χειρός, αρκεί να χτυπήσετε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Πόσο διατηρείται το κέικ;

Το κέικ με λάδι και γάλα διατηρείται αφράτο για 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, καλά σκεπασμένο.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Νηστίσιμο Μωσαϊκό

Συνταγές για Σιμιγδαλένιο Χαλβά