Οι Καριόκες είναι ένα γλυκό που συνδυάζει την πλούσια γεύση της σοκολάτας με την τραγανή υφή του καρυδιού, και όλα αυτά χωρίς ψήσιμο. Είναι η ιδανική επιλογή για κέρασμα στον καφέ, αλλά και για να ουμε μια γλυκιά αμαρτία στο σπίτι. Εγώ τις κάνω πάντα διπλή δόση, γιατί δεν μένει ούτε μία!
Υλικά
150 γρ. Κέικ (σπιτικό ή εμπορίου)
150 γρ. Πτι-μπέρ
1/2 πακέτο βιτάμ
2 κουταλιές σούπας κονιάκ
2 κουταλιές σούπας κακάο
1 κουταλιά σούπας μέλι
1 βανίλια
1/2 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουταλιά γλυκού κανέλα
1/2 φλυτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Πάντα σε αυτή τη συνταγή κάνω διπλή ή τριπλή δόση.Σε μια λεκανίτσα θρυμματίζω το κέικ με τα χέρια και τα μπισκότα τα θρυμματίζω στο multi. Το βιτάμ να είναι λιωμένο.
Ανακατεύουμε όλα μαζί να ενσωματωθούν μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Τα έφτιαξα σε μπαστουνάκια και τα τύλιξα με αντικολλητικό χαρτί (ή μεμβράνη ότι σας βολεύει)και τα άφησα όλη νύχτα στην κατάψυξη.
Σε μπεν μαρί λιώνω τρεις κουβερτούρες οι δύο είναι γάλακτος και μία υγείας. Έκοψα σε φετούλες τα μπαστουνάκια και τα βούτηξα μέσα. Τα απλώνω σε αντικολλητικό χαρτί και ρίχνω και λίγο τριμμένο καρύδι από πάνω και περιμένω να παγώσει η κουβερτούρα.
Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνουν οι Καριόκες σας ακόμα πιο επιτυχημένες:
- Εύκολο τύλιγμα: Για να τις πλάσετε πιο εύκολα, μπορείτε να τις τυλίξετε σε αντικολλητικό χαρτί και να τις σφίξετε για να πάρουν το σχήμα μπαστουνιού.
- Εναλλακτικά: Αντί για καρύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα ή φουντούκια.
- Μπεν-μαρί: Για να λιώσει η κουβερτούρα σωστά και να μην καεί, χρησιμοποιήστε μπεν-μαρί και προσέξτε το νερό να μην βράζει πολύ έντονα.
- Κόψιμο: Όταν κόβετε τα παγωμένα μπαστουνάκια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να έχετε ομοιόμορφες φέτες.
- Γεύση: Μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη φρυγανιά αν το μείγμα σας είναι πολύ υγρό.
Η συνταγή είναι της κας Βίκυ Γκάρλα και η φωτό της κας Karolina Mega
