Κουλουράκια μαλακά – αφράτα της γιαγιάς που λιώνουν στο στόμα

Η γλυκιά μυρωδιά από το φρέσκο πορτοκάλι και τη βανίλια που πλημμυρίζει την κουζίνα την ώρα που ψήνονται τα κουλουράκια ξυπνάει τις πιο όμορφες αναμνήσεις Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε τα πιο κουλουράκια μαλακά – αφράτα, προσφέροντας ένα ανάλαφρο κέρασμα που λιώνει στο στόμα και συνοδεύει τέλεια τον πρωινό ή απογευματινό καφέ.

Συχνά λάθη

Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι το παραπάνω ψήσιμο στον φούρνο, το οποίο στεγνώνει τα κουλουράκια και χάνουν την αφράτη υφή τους

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Continue to Content

Yield: 40-50 κουλουράκια

Κουλουράκια Πορτοκαλιού

Print

Παραδοσιακά αφράτα και μαλακά κουλουράκια με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, γάλα και άρωμα βανίλιας. Η πιο νόστιμη σπιτική συνταγή!

Prep Time 20 minutes

Cook Time 35 minutes

Additional Time 15 minutes

Total Time 1 hour 10 minutes

Ingredients

• 1 ποτήρι Χυμό πορτοκαλιού
• 1 ποτήρι Γάλα (φρέσκο)
• 1 1/2 ποτήρι Σπορέλαιο
• 1 1/2 ποτήρι Ζάχαρη
• 5 Αυγά (κρατάμε τον 1 κρόκο για το άλειμμα)
• 1 φακελάκι Μπέικιν πάουντερ
• 2 αμπούλες Βανίλια
• 1/2 κ.γ. Σόδα φαγητού
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει, για ζύμη όχι πολύ σφιχτή)

Instructions

Προετοιμασία βάσης: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά (4 ολόκληρα και 1 ασπράδι) με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα και το σπορέλαιο ανακατεύοντας καλά

Αρώματα και διογκωτικά: Διαλύουμε τη σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού και τη ρίχνουμε στο μπολ. Προσθέτουμε τις βανίλιες και το μπέικιν πάουντερ

Ζύμωμα: Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ζυμώνοντας απαλά μέχρι να δημιουργηθεί μια εύπλαστη, μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια αλλά δεν είναι σφιχτή

Πλάσιμο και ψήσιμο: Πλάθουμε κουλουράκια στο σχήμα που επιθυμούμε και τα αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Αλείφουμε την επιφάνεια με τον κρόκο αυγού χτυπημένο με ελάχιστο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν

Notes

Αφήστε τα κουλουράκια να κρυώσουν τελείως σε σχάρα πριν τα αποθηκεύσετε.

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Η βαθμολογία σας με αστεράκια και ένα γλυκό σχόλιο είναι η ομορφότερη ανταμοιβή για τις συνταγές που ετοιμάζουμε καθημερινά! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές

● Διαλύστε τη σόδα μέσα στον χυμό πορτοκαλιού πάνω από το μπολ, καθώς θα αφρίσει αμέσως

● Αραιώστε τον κρόκο αυγού με 1 κουταλιά νερό ή γάλα για να απλωθεί πιο εύκολα και να δώσει ομοιόμορφο γυαλιστερό χρώμα

● Φυλάξτε τα σε αεροστεγές μεταλλικό κουτί για να διατηρηθούν μαλακά για εβδομάδες

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Πόσο αλεύρι θα χρειαστεί περίπου η ζύμη;

Συνήθως χρειάζονται περίπου 1,2 με 1,5 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ανάλογα με το μέγεθος των αυγών

Μπορώ να βάλω ελαιόλαδο αντί για σπορέλαιο;

Ναι, αρκεί να είναι ελαφρύ ελαιόλαδο για να μην καλύψει το άρωμα του πορτοκαλιού και της βανίλιας

Πώς καταλαβαίνω ότι είναι έτοιμα;

Μόλις πάρουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα στην επιφάνεια και τη βάση τους είναι έτοιμα

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Κουλουράκια Αμμωνίας

Συνταγή για Νηστίσιμα Κουλουράκια Πορτοκαλιού