Η δροσερή αίσθηση της ανάλαφρης φράουλας που συνδυάζεται με την πλούσια σοκολάτα φέρνει αμέσως στον νου την αγαπημένη γεύση των παιδικών μας χρόνων. Αυτή η Πάστα Ταψιού Lila Pause του Pastry Chef Stratos Petrou είναι ένα πανεύκολο γλυκό ψυγείου που εντυπωσιάζει με την αφράτη κρέμα φράουλας, τα σοκολατένια σαβουαγιάρ και το βελούδινο γλάσο σοκολάτας. Είναι ιδανική για καλοκαιρινά τραπεζώματα, γιορτές ή κάθε φορά που θέλετε ένα δροσερό και λαχταριστό επιδόρπιο χωρίς ιδιαίτερο κόπο.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στο ζελέ φράουλας, το οποίο πρέπει να είναι παχύρευστο αλλά όχι εντελώς σφιγμένο όταν προστεθεί στην κρέμα. Έτσι δημιουργείται η χαρακτηριστική αφράτη και αέρινη υφή που θυμίζει τις αγαπημένες σοκολάτες Lila Pause.
Συχνά λάθη:
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πάστα Ταψιού Lila Pause
Εύκολη πάστα ταψιού Lila Pause με σαβουαγιάρ, αφράτη κρέμα φράουλας και πλούσιο γλάσο σοκολάτας. Το απόλυτο γλυκό ψυγείου.
Ingredients
- 1 συσκευασία μπισκότα σαβουαγιάρ
- 230 γρ. γάλα
- 30 γρ. σκόνη για ρόφημα σοκολάτας ή κακάο
- 1 φακελάκι ζελέ φράουλας
- 50 γρ. μαρμελάδα φράουλας
Για την κρέμα:
- 1 κουτί μορφάτ
- 500 ml φυτική κρέμα ζαχαροπλαστικής
- 2 βανίλιες
- 30 γρ. ζάχαρη άχνη
- 80 γρ. λευκή κουβερτούρα, λιωμένη
Για το γλάσο:
- 120 γρ. κρέμα γάλακτος
- 200 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας
- 20 γρ. βούτυρο
Instructions
Ετοιμάζουμε το ζελέ φράουλας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να γίνει παχύρευστο.
Διαλύουμε τη σκόνη σοκολάτας ή το κακάο μέσα στο γάλα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το μορφάτ, τη φυτική κρέμα ζαχαροπλαστικής, τις βανίλιες και τη ζάχαρη άχνη.
Χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη σαντιγί.
Προσθέτουμε τη λιωμένη λευκή κουβερτούρα και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμη.
Ρίχνουμε το παχύρευστο ζελέ φράουλας μέσα στην κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βουτάμε γρήγορα τα σαβουαγιάρ στο σοκολατένιο γάλα και τα στρώνουμε σε πυρέξ ή ταψί.
Απλώνουμε τη μισή ποσότητα από την κρέμα.
Δημιουργούμε δεύτερη στρώση με σαβουαγιάρ βουτηγμένα στο γάλα.
Μοιράζουμε τη μαρμελάδα φράουλας σε διάφορα σημεία.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα και ξαναβάζουμε το γλυκό στο ψυγείο.
Για το γλάσο, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και το βούτυρο.
Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και γυαλιστερό γλάσο.
Αφήνουμε το γλάσο να κρυώσει ελαφρώς και το απλώνουμε πάνω από το γλυκό.
Προαιρετικά διακοσμούμε με κομμάτια σοκολάτας.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-6 ώρες πριν το σερβίρουμε.
Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):
Πόση ώρα πρέπει να μείνει στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα;
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο ζελέ;
Άλλες Συνταγές:
