Αν ψάχνετε για ένα ελαφρύ, υγιεινό και ταυτόχρονα πεντανόστιμο πιάτο, τότε αυτές οι Σαρδέλες λεμονάτες στο φούρνο είναι η τέλεια επιλογή! Είναι τόσο απλές στην παρασκευή τους που ακόμα και οι πιο αρχάριες νοικοκυρές θα τις λατρέψουν.
Υλικά:
1 κιλό σαρδέλες
5 σκελίδες σκόρδο
60 γρ. μαϊντανό
4 κ.σ. λάδι
1 κουταλιά τσαγιού ξερή ρίγανη
1 λεμόνι [χυμός]
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C και καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις σαρδέλες.
Ρίχνουμε λίγο αλάτι μέσα στις σαρδέλες και τις τοποθετούμε δίπλα-δίπλα σε πυρίμαχο ταψί.
Βάζουμε το μισό μαϊντανό σε μικρό μπολ μαζί με το σκόρδο, το λάδι, το χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι,
τη ρίγανη, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε πάνω στα ψάρια, βάζοντας και λίγο σκόρδο ανάμεσα στις σαρδέλες
και μία φέτα ντομάτα.
Ψήνουμε στο κέντρο του φούρνου για 40 λεπτά.
Πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και σερβίρουμε.
