Αυτό το σιμιγδαλένιο κέικ με κεφίρ γίνεται χωρίς αλεύρι και με μόλις 5 υλικά. Είναι μια πολύ απλή συνταγή, αρκεί να δώσουμε στο σιμιγδάλι τον χρόνο που χρειάζεται για να φουσκώσει.
Το μυστικό για σωστή υφή
Αφού ανακατέψουμε τα υλικά, αφήνουμε το μείγμα 15-20 λεπτά. Το σιμιγδάλι απορροφά το κεφίρ και έτσι το κέικ αποκτά πιο απαλή και ομοιόμορφη υφή.
Συχνά λάθη
Μην βάλετε το μείγμα αμέσως στον φούρνο και μην παραψήσετε το κέικ, γιατί μπορεί να στεγνώσει.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Σιμιγδαλένιο Κέικ με Κεφίρ Χωρίς Αλεύρι
Πανεύκολο κέικ με σιμιγδάλι και κεφίρ, χωρίς καθόλου αλεύρι. Χρειάζεται λίγα μόνο υλικά και μια μικρή αναμονή ώστε να φουσκώσει σωστά το σιμιγδάλι.
Ingredients
- 2 Αυγά
- 200 γρ. Ζάχαρη
- 450 ml Κεφίρ, χλιαρό
- 240 γρ. Σιμιγδάλι
- 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
Instructions
1. Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το χλιαρό κεφίρ και ανακατεύουμε.
3. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ομοιογενές μείγμα.
4. Αφήνουμε το μείγμα για 15-20 λεπτά ώστε το σιμιγδάλι να απορροφήσει το κεφίρ και να φουσκώσει.
5. Αδειάζουμε το μείγμα σε κατάλληλα προετοιμασμένη φόρμα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να έχει ψηθεί στο κέντρο.
7. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει πριν το κόψουμε.
Notes
Μην παραλείψετε τα 15-20 λεπτά αναμονής, γιατί το σιμιγδάλι χρειάζεται χρόνο για να φουσκώσει.
Το κεφίρ πρέπει να είναι χλιαρό και όχι καυτό.
Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να αλλάξει λίγο ανάλογα με τη φόρμα και τον φούρνο.
Ένα σχόλιο και μια βαθμολογία με αστεράκια από εσάς είναι η ομορφότερη αμοιβή για τις προσπάθειές μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Αφήστε οπωσδήποτε το σιμιγδάλι να φουσκώσει 15-20 λεπτά.
● Χρησιμοποιήστε χλιαρό κεφίρ.
● Ελέγξτε το κέντρο πριν το βγάλετε από τον φούρνο.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Χρειάζεται αλεύρι;
Όχι. Το σιμιγδάλι είναι το βασικό στερεό υλικό της συνταγής.
Γιατί περιμένουμε 20 λεπτά πριν το ψήσιμο;
Για να απορροφήσει το σιμιγδάλι το κεφίρ και να μαλακώσει πριν μπει στον φούρνο.
Πώς καταλαβαίνω ότι ψήθηκε;
Η επιφάνεια πρέπει να έχει ροδίσει και ένα ξύλινο καλαμάκι στο κέντρο να βγαίνει χωρίς ωμό μείγμα.
Άλλες Συνταγές:
Σιμιγδαλένιο κέικ με κολοκυθάκι
