Αυτό το Χριστουγεννιάτικο Ζυμωτό Ψωμί είναι μια αγαπημένη οικογενειακή συνταγή, χωρίς μαγιά, που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα. Η απαλή του ζύμη και η χρυσαφένια του κρούστα το καθιστούν ιδανική προσθήκη στο χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Είναι ένα απλό ψωμί, με ουδέτερη γεύση, που ταιριάζει τέλεια με κάθε φαγητό!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Συστατικά
Για το Ψωμί:
- 500 γρ (2 κούπες 250 ml) – Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
- 5 κουτ. γλυκού – Μπέικιν πάουντερ
- ½ κουτ. γλυκού – Αλάτι (ψιλοτριμμένο θαλασσινό)
- 2 κουτ. σούπας – Λάδι (π.χ. ελαιόλαδο)
- περίπου 250 ml – Νερό (ζεστό, αλλά όχι καυτό)
Εκτέλεση
Α. Προετοιμασία Ζύμης:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε .
Κάνουμε ένα κενό στο αλεύρι, στο οποίο βάζουμε το λάδι και αρχίζουμε να ανακατεύουμε και να ρίχνουμε το χλιαρό νερό σταδιακά, μέχρι να γίνει μια απαλή ζύμη.
Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας και ζυμώνουμε για λίγο , προσθέτοντας μόνο λίγο αλεύρι ακόμα αν χρειαστεί (η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει).
Β. Ψήσιμο:
Λαδώνουμε ελαφρά ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 25 εκ. και απλώνουμε το ψωμί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
Το τρυπάμε παντού με ένα πιρούνι και το βάζουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 35-40 λεπτά περίπου.
Το ψωμί είναι έτοιμο όταν έχει φουσκώσει εμφανώς, έχει χρυσή κρούστα και ένα ξυλάκι που βάζουμε μέσα του βγαίνει στεγνό .
Γ. Τελική Επεξεργασία:
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, ψεκασουμε ελαφρά το ψωμί με νερό (με ένα σπρέι) και το σκεπάζουμε με μια βαμβακερή πετσέτα για να μαλακώσει η κρούστα.
Καλή Απόλαυση!
Χρόνοι Παρασκευής
Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας & Ζυμώματος: 15 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 35-40 λεπτά (στους 170°C)
Χρήσιμα Tips
Μυστικά για Γρήγορο Φούσκωμα και Τέλεια Υφή
Νερό: Η θερμοκρασία του νερού είναι σημαντική . Πρέπει να είναι ζεστό (χλιαρό) αλλά όχι καυτό , καθώς βοηθάει το μπέικιν πάουντερ να ενεργοποιηθεί γρηγορότερα.
Υφή Ζύμης: Το μυστικό σε αυτό το ψωμί είναι να μην παραζυμώσετε το μείγμα. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαφρώς κολλώδης στην αρχή. Όσο περισσότερο ζυμώνετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τόσο πιο σκληρό θα γίνει το ψωμί.
Κρούστα: Ο ψεκασμός με νερό αμέσως μετά το ψήσιμο και το σκέπασμα με πετσέτα είναι ο παραδοσιακός τρόπος για να μαλακώσει η εξωτερική κρούστα του ψωμιού.
Κοπή Ρολών: Το τρύπημα του ψωμιού με το πιρούνι πριν το ψήσιμο είναι απαραίτητο για να απελευθερωθεί ο ατμός και να ψηθεί ομοιόμορφα το εσωτερικό.
Χρήσιμα Tips Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σχετικές Συνταγές
Φάβα με Καραμελωμένα Κρεμμύδια
