Το Γλυκό του κουταλιού Καρπούζι είναι μία συνταγή που αποδεικνύει ότι δεν πρέπει να πετάμε τίποτα από τη φύση. Είναι απίστευτα ζουμερό, με κρυστάλλινη υφή και ένα υπέροχο άρωμα γαρίφαλου που το κάνει μοναδικό. Εγώ το λατρεύω και πάντα το σερβίρω με παγωτό βανίλια.
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Γλυκό του κουταλιού Καρπούζι
Tο Γλυκό του κουταλιού Καρπούζι, το οποίο φτιάχνεται με τις φλούδες του καρπουζιού! Είναι ένα γλυκό που έχει απίστευτη γεύση και ακαταμάχητο άρωμα, και εγώ το φτιάχνω κάθε καλοκαίρι για να μη χάνω τίποτα από το αγαπημένο μου φρούτο.
Ingredients
Για να φτιάξουμε αυτό το υπέροχο γλυκό, θα χρειαστούμε:
- 1,5 κιλά Φλούδες καρπουζιού
- 1,5 κιλό Ζάχαρη
- 1 ποτήρι Νερό
- 10 τεμάχια Γαρίφαλα ολόκληρα
- Χυμός από 1 Λεμόνι
Instructions
Πάμε τώρα να δούμε βήμα προς βήμα πώς θα φτιάξουμε αυτό το πρωτότυπο γλυκό.
1. Καθαρίζω τις φλούδες καρπουζιού από το σκληρό πράσινο μέρος τους, αφήνοντας λίγο από το κόκκινο χρώμα για να φαίνονται πιο όμορφες. Τις κόβω σε μικρούς κύβους.
2. Βράζω τους κύβους σε μια κατσαρόλα με νερό για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια τους στραγγίζω και τους αφήνω να κρυώσουν καλά.
3. Ετοιμάζω το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω τη ζάχαρη, το νερό και τα γαρίφαλα. Τα βράζω μέχρι να γίνει ένα καλό σιρόπι.
4. Προσθέτω τους κρύους κύβους καρπουζιού στο σιρόπι που βράζει και τον χυμό λεμονιού. Τα βράζω μαζί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια κατεβάζω από τη φωτιά την κατσαρόλα.
5. Αφήνω το γλυκό να μείνει όλο το βράδυ, ώστε να απορροφήσει καλά το σιρόπι.
6. Το επόμενο πρωί, βράζω το γλυκό για τελευταία φορά για λίγα λεπτά, μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι. Το κλείνω σε αποστειρωμένα βάζα.
Notes
Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνει το Γλυκό του κουταλιού Καρπούζι σας ακόμα πιο επιτυχημένο:
- Η υφή: Το πρώτο βράσιμο είναι πολύ σημαντικό για να μαλακώσουν οι φλούδες και να γίνουν διάφανες.
- Το σιρόπι: Η προσθήκη του χυμού λεμονιού βοηθάει το σιρόπι να μην κρυσταλλώσει και να μείνει διάφανο και γυαλιστερό.
- Άρωμα: Μπορείτε να προσθέσετε και ένα ξυλάκι κανέλας μαζί με τα γαρίφαλα για έξτρα άρωμα.
- Αποθήκευση: Κλείστε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα όσο είναι ακόμα ζεστό και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.
