Το Φθινόπωρο έχει μπει για τα καλά και τι καλύτερο από το να αρχίσουμε τις τηγανίτες για να γλυκάνουμε τους αγαπημένους μας! Επειδή είναι πολύ εύκολες και η προσθήκη μαγιάς τις κάνει πραγματικά αφράτες, αποτελούν το τέλειο πρωινό ή απογευματινό σνακ. Επομένως, αν ψάχνετε για μια γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή, γιατί να μην τις φτιάξετε και να τις συνοδεύσετε με μέλι, κανέλα ή ό,τι σας αρέσει;
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Αφράτες Τηγανίτες με Μαγιά
Φτιάξτε τις πιο ζεστές και Αφράτες Τηγανίτες με μαγιά! Μια εύκολη συνταγή με γάλα και νερό, ιδανική για να γλυκάνετε τους αγαπημένους σας το φθινόπωρο. Σερβίρεται με μέλι, κανέλα ή πετιμέζι.
Ingredients
- 1 ποτήρι - Γάλα (χλιαρό)
- 1 ποτήρι - Νερό (χλιαρό)
- 1 φακελάκι - Μαγιά (ξερή)
- 2 κ.σ. - Ζάχαρη
- 1 κ.γ. - Αλάτι
- 3 κ.σ. - Ελαιόλαδο
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις - (όσο πάρει να γίνει ένας ωραίος χυλός,ούτε σφιχτός,αλλά ούτε και αραιός)
Για το Σερβίρισμα:
- Μέλι, κανέλα, πετιμέζι, ή σοκολάτα (προαιρετικά)
Instructions
1. Προετοιμασία Χυλού:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα και το χλιαρό νερό.
Προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σχηματιστεί ένας χυλός με την πυκνότητα που επιθυμούμε για τηγανίτα (ούτε πολύ αραιός, ούτε πολύ σφιχτός).
2. Φούσκωμα:
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τον χυλό να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30-45 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο και να βγάλει φουσκάλες.
3. Τηγάνισμα:
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
Ρίχνουμε με μια κουτάλα μια ποσότητα από τον χυλό στο τηγάνι.
Μόλις αρχίσουν να σχηματίζονται φουσκάλες στην επιφάνεια, γυρίζουμε την τηγανίτα και την τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα.
4. Σερβίρισμα:
Σερβίρουμε τις Αφράτες Τηγανίτες ζεστές, πασπαλίζοντας με μέλι και κανέλα, ή πετιμέζι, ή σοκολάτα – ό,τι σας αρέσει!
Η Συνταγή ειναι της κας Άννα Γιαννίκου
Tips για τις Αφράτες Τηγανίτες
Θερμοκρασία: Είναι απαραίτητο το γάλα και το νερό να είναι χλιαρά και όχι καυτά ή κρύα, ώστε να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά και να γίνουν οι τηγανίτες αφράτες.
Χυλός: Για να είναι οι τηγανίτες όσο πιο αφράτες γίνεται, μην ανακατεύετε τον χυλό υπερβολικά μετά το φούσκωμα. Χρησιμοποιήστε τον όπως είναι, απαλά.
Λάδι/Βούτυρο: Μην βάζετε πολύ λάδι ή βούτυρο στο τηγάνι. Αρκεί μια μικρή ποσότητα για να μην κολλήσουν και να μην απορροφήσουν περιττό λίπος.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
