Αγνόπιτες με μαγιά & βάλσαμο
Συστατικά
1500 γρ. αλεύρι
250 γρ. γάλα
70 γρ. ελαιόλαδο ΛΑΤΖΙΜΑΣ
1 αυγό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
10 γρ. αλάτι
5 γρ. κανέλα
Για τη γέμιση:
500 γρ. μυζήθρα
50 γρ. ζάχαρη
2 τεμ. βάλσαμο
Εκτέλεση
Τοποθετούμε χλιαρό γάλα σε μια λεκάνη και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε ακόμα το αυγό, το λάδι, το αλάτι, την κανέλα και το αλεύρι. Παρασκευάζουμε τη ζύμη και στη συνέχεια παίρνουμε μικρές ποσότητες στις οποίες δίνουμε το σχήμα μπάλας.
Πιέζουμε με την παλάμη μας τις μπαλίτσες, τις ανοίγουμε και τοποθετούμε πάνω τη γέμιση την οποία φτιάχνουμε αναμειγνύοντας μυζήθρα με ζάχαρη και δυόσμο.
Αφού κλείσουμε τις πίτες, πιέζουμε ελαφρά με την παλάμη μας ώστε να γίνουν επίπεδες.
Τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, τις αφήνουμε να στραγγίξουν και τέλος τις περιχύνουμε με μέλι.
ΠΗΓΗ: https://www.latzimasoil.gr/
