Αυτή η ασυνήθιστη μηλόπιτα είναι η απόδειξη ότι τα καλύτερα γλυκά γίνονται με τα πιο απλά υλικά. Με στρώσεις από ξηρό μείγμα και τριμμένα μήλα, το αποτέλεσμα είναι μια πίτα με απίστευτη υφή, που θυμίζει τάρτα. Εγώ τη λατρεύω για την απλότητα και την υπέροχη γεύση της.

Υλικά

1 φλιτζάνι Σιμιγδάλι ψιλό
1 φλιτζάνι Αλεύρι
1 φλιτζάνι Ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
5 μεσαίου μεγέθους Μήλα
3-5 κουταλιές της σούπας Χυμός λεμονιού
1 φλιτζάνι Γάλα
Λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη για το ταψί 



Εκτέλεση

1. Σ ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύω πολύ καλά όλα τα ξηρά υλικά: το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Αν θέλω, προσθέτω και μια πρέζα αλάτι.

2. Χρησιμοποιώντας έναν χοντρό τρίφτη, τρίβω τα μήλα. Αμέσως, ρίχνω από πάνω τους τον χυμό λεμονιού και ανακατεύω καλά για να μην μαυρίσουν.

3. Αλείφω ένα ταψί με βούτυρο ή μαργαρίνη. Στη συνέχεια, στρώνω στον πάτο μια στρώση από το μείγμα της ζύμης. Από πάνω, προσθέτω μια στρώση από τα τριμμένα μήλα.

4. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία, στρώνοντας εναλλάξ το μείγμα ζύμης και τα μήλα, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Συνήθως, η πίτα μου βγαίνει με 3 στρώσεις.

5. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνω το γάλα μέχρι να βράσει. Μόλις ολοκληρώσω τη συναρμολόγηση, ρίχνω προσεκτικά το καυτό γάλα πάνω από την πίτα. Χρησιμοποιώ ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι για να κάνω μικρές τρύπες στην επιφάνεια, ώστε το γάλα να εισχωρήσει σε όλες τις στρώσεις.

6. Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετώ το ταψί στον φούρνο και ψήνω για περίπου 50 λεπτά, ή μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και το εσωτερικό να έχει ψηθεί καλά.



Χρόνοι Προετοιμασίας και Μαγειρέματος

Για να οργανωθούμε καλύτερα στην κουζίνα μας:

  • Χρόνος Προετοιμασίας: Περίπου 20 λεπτά (για την προετοιμασία των υλικών).
  • Χρόνος Μαγειρέματος: Περίπου 50 λεπτά.
  • Συνολικός Χρόνος: Περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά.
  • Επιπλέον Χρόνοι: Κανένας.

Χρήσιμα Tips για την Τέλεια Μηλόπιτα

Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνει η μηλόπιτα σας ακόμα πιο επιτυχημένη:

  • Επιλογή μήλων: Χρησιμοποιήστε μήλα που μαλακώνουν κατά το ψήσιμο, όπως τα γκόλντεν ή τα γκράνσμιθ, για πιο ζουμερό αποτέλεσμα.
  • Εναλλακτική για την επικάλυψη: Αντί για γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο βούτυρο. Απλώς, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο πάνω από την τελευταία στρώση της πίτας πριν το ψήσιμο.
  • Γλυκύτητα: Αν προτιμάτε μια πιο γλυκιά πίτα, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης.