Η Καρυδόπιτα με Κρέμα είναι το τέλειο γλυκό για το Σαββατοκύριακο! Αυτή η συνταγή ξεχωρίζει γιατί συνδυάζει τη ζουμερή βάση της καρυδόπιτας, πλούσια σε κανέλα και μοσχοκάρυδο, με ένα απλό σιρόπι που την κάνει αφράτη, ενώ ολοκληρώνεται με μια πλούσια, βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ και αρωματικό γλυκό που θα αγαπήσουν όλοι! Δοκιμάστε την και θα γίνει η αγαπημένη συνήθεια του απογευματινού καφέ!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Καρυδόπιτα με Κρέμα
Απολαύστε μια ζουμερή καρυδόπιτα με έντονο άρωμα κανέλας και μοσχοκάρυδου, σκεπασμένη με μια βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής! Ιδανικό γλυκό για όλο τον χρόνο!
Ingredients
για την Καρυδόπιτα
- 6 - Αυγά
- 1 κούπα - Ζάχαρη
- 8 κ.σ. - Σιμιγδάλι ψιλό
- 8 κ.σ. - Καρύδια (κοπανισμένα)
- 1 φακελάκι - Μπέικιν
- 1 κ.γ. - Κανέλα
- 1 κ.γ. - Γαρύφαλλο (τριμμένο)
- 1 κ.γ. - Μοσχοκάρυδο
- 1 κούπα - Ηλιέλαιο
- 1 1/4 κούπας - Αλεύρι
για το Σιρόπι
- 800 γρ. - Ζάχαρη
- 800 γρ. - Νερό
- Χυμός - 1 Λεμονιού Φλούδες - Λεμονιού (μερικές)
- Λίγη - Κανέλα
για την Κρέμα
- 1 lt - Γάλα
- 100 γρ. - Κάστερ πάουντερ
- 2 - Κρόκοι αυγών
- 2 - Βανίλιες
- 1 κούπα - Ζάχαρη
- 50 γρ. - Βούτυρο
Instructions
Εκτέλεση Καρυδόπιτας:
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να γίνουν κρέμα.Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά κοσκινισμένα (σιμιγδάλι, μπέικιν, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, αλεύρι) σιγά σιγά και εναλλάξ με τα καρύδια.Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί βουτυρωμένο 25x35 εκ. και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180°C.Αφήνουμε την καρυδόπιτα να κρυώσει εντελώς.
Εκτέλεση Σιροπιού:
Βάζουμε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό, τον χυμό λεμονιού, τις φλούδες λεμονιού και τη κανέλα.Βράζουμε για 6 λεπτά από το σημείο βρασμού.Σιροπιάζουμε την κρύα Καρυδόπιτα με το σιρόπι χλιαρό.
Εκτέλεση Κρέμας:
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο (γάλα, κάστερ πάουντερ, κρόκους, βανίλιες, ζάχαρη).Ανακατεύουμε καλά και βράζουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.Όταν πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί.Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στην σιροπιασμένη Καρυδόπιτα.Σκεπάζουμε την κρέμα με μία μεμβράνη (να εφάπτεται) για να μη πιάσει κρούστα.Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
Η Συνταγη είναι της κας αναστ γεω
Tips για την Καρυδόπιτα με Κρέμα
Αρώματα: Η χρήση κανέλας και γαρύφαλλου είναι πολύ σημαντική για να δώσει το παραδοσιακό άρωμα της καρυδόπιτας.
Σιρόπιασμα: Το κρύο γλυκό με χλιαρό σιρόπι εξασφαλίζει ότι η καρυδόπιτα θα τραβήξει όλο το υγρό χωρίς να λασπώσει.
Κρέμα: Η μεμβράνη που εφάπτεται στην κρέμα είναι απαραίτητη ώστε να μη σχηματιστεί ξηρή κρούστα στην επιφάνεια καθώς κρυώνει.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
