Οι κεφτέδες στο φούρνο με λαχανικά γίνονται πεντανόστιμοι, ζουμεροί και ψήνονται μαζί με τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τη ντομάτα, ώστε να απορροφήσουν όλους τους χυμούς και τα αρώματα. Είναι ένα φαγητό που είναι σίγουρο πως θα γίνει το αγαπημένο σου!
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κεφτέδες στο φούρνο με λαχανικά
Αυτή η συνταγή για Κεφτέδες στο φούρνο με λαχανικά είναι ένα αγαπημένο παραδοσιακό φαγητό φτιαγμένο από την Βασιλική Παπαδοπούλου. Μου θυμίζει τα κυριακάτικα τραπέζια γεμάτα αρώματα και γεύσεις. Είναι ένα πιάτο πολύ νόστιμο και χορταστικό, ιδανικό για όλη την οικογένεια.
Ingredients
- Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε:
Για τους κεφτέδες:
- 1 κιλό Κιμάς μοσχαρίσιος
- Ψίχα από ένα μεγάλο κομμάτι ξερό ψωμί
- 1 Κρεμμύδι, τριμμένο
- Λίγο Σκόρδο, τριμμένο (1 σκελίδα)
- 1/2 ματσάκι Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- Αλάτι, Πιπέρι, Ρίγανη
- Λίγο Ελαιόλαδο
- Λίγο Χυμός λεμονιού
- 2-3 Αυγά
Για τα λαχανικά και το μαγείρεμα:
- 2-3 Κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2-3 Κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
- 2-3 Ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια ή φέτες
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, Πιπέρι
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
Instructions
Πάμε τώρα να δούμε βήμα προς βήμα πώς θα φτιάξουμε αυτό το νόστιμο φαγητό.
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζω όλα τα υλικά για τους κεφτέδες: τον κιμά, την ψίχα από το ψωμί, το τριμμένο κρεμμύδι και σκόρδο, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, λίγο ελαιόλαδο, λίγο χυμό λεμονιού και τα αυγά. τα ζυμώνω όλα μαζί πολύ καλά μέχρι να ενωθούν.
2. Αφήνω το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, για να σφίξει και να ενωθούν καλύτερα οι γεύσεις.
3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζω λίγο ελαιόλαδο και σοτάρω τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες. τα αλατοπιπερώνω και τα ανακατεύω μέχρι να μαραθούν ελαφρά.
4. Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180°C. παίρνω το μείγμα του κιμά, πλάθω τους κεφτέδες στο μέγεθος που θέλω και τους αραδιάζω σε ένα ταψί.
5. Προσθέτω στο ταψί τα λαχανικά που έχω σοτάρει και πασπαλίζω με λίγο φρέσκο μαϊντανό.
6. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά οι κεφτέδες και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Η Συνταγή είναι της κας Βασιλικη Παπαδοπουλου
Notes
Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνει το φαγητό σας ακόμα πιο επιτυχημένο:
- Κιμάς: Για να είναι ζουμεροί οι κεφτέδες, είναι σημαντικό να ζυμώσεις καλά το μείγμα και να το αφήσεις στο ψυγείο.
- Λαχανικά: Το σοτάρισμα των λαχανικών πριν το ψήσιμο είναι το μυστικό για να βγάλουν όλα τους τα αρώματα και να δώσουν πλούσια γεύση στο φαγητό.
- Ψωμί: Η ψίχα από το ξερό ψωμί κάνει τους κεφτέδες πιο αφράτους
