Η Κιμαδόπιτα με Γιαούρτι είναι πολύ νόστιμη και, το πιο σημαντικό, είναι εξαιρετικά εύκολη και γρήγορη να προετοιμαστεί. Λόγω της υφής της, που μοιάζει με κέικ, μπορείτε να τη σερβίρετε ζεστή και έχει εξίσου καλή γεύση όταν είναι κρύα, καθιστώντας την ιδανική για κάθε περίσταση.

Χρόνοι Παρασκευής:

Μερίδες: 6-8

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 45 λεπτά

Θερμοκρασία Φούρνου: 200°C



Υλικά:

Για τη Γέμιση/Βάση:

  • Κιμάς (χοιρινός προτεινόμενος): 300 γραμμάρια
  • Κρεμμύδια: 2 – 3, ψιλοκομμένα
  • Αυγά: 4
  • Γιαούρτι (περίπου 200 ml): 1 ποτήρι
  • Γάλα: 1 φλιτζάνι
  • Αλάτι: 2 κουταλάκια του γλυκού (περίπου)
  • Πιπέρι: 1 κουτάλι (κουταλάκι του γλυκού)

Για το Αλεύρι:

  • Αλεύρι: 12 κουταλιές σούπας
  • Μπέικιν πάουντερ: 1 φακελάκι (περίπου 10 γρ)

Άλλα:

  • Λίπος (βούτυρο/λάδι): για το ταψί (τηγάνι)

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία Γέμισης: Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα αυγά, το γιαούρτι, το γάλα και τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι). Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

2. Προσθήκη Αλευριού: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού σταδιακά στο υγρό μείγμα με τον κιμά και ανακατέψτε τα όλα καλά, φροντίζοντας να μην μείνουν σβώλοι, μέχρι να έχετε έναν ομοιόμορφο χυλό.

3. Ψήσιμο: Ρίχνουμε τον χυλό σε ένα καλά λιπασμένο ταψί, κατά προτίμηση στρογγυλό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 45 λεπτά, ή μέχρι η πίτα να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθεί στο εσωτερικό.

4. Σερβίρισμα: Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. Η πίτα ταιριάζει υπέροχα με γιαούρτι ή, για τους πιο γκουρμέ, με σάλτσα μήλου.

Κιμαδόπιτα με Γιαούρτι



Συμβουλές:

Μυστικά για Επιτυχία

Ομογενοποίηση Κιμά: Εάν χρησιμοποιήσετε νωπό κιμά, βεβαιωθείτε ότι τον έχετε ανακατέψει καλά με τα υγρά συστατικά πριν προσθέσετε το αλεύρι, ώστε να διανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.

Υγρασία: Το γιαούρτι και το γάλα δίνουν στην πίτα μια ιδιαίτερα αφράτη και υγρή υφή. Για ακόμα πιο αφράτο αποτέλεσμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του γάλακτος με την ίδια ποσότητα σόδας (ανθρακούχο νερό).

Σάλτσα Μήλου: Η συνοδεία με σάλτσα μήλου είναι μια αναπάντεχη γκουρμέ επιλογή που δίνει μια γλυκόξινη νότα, ισορροπώντας τη λιπαρότητα του χοιρινού κιμά.



Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Πρέπει να τσιγαρίσω τον κιμά πριν τον βάλω στο μείγμα;

Στη συγκεκριμένη συνταγή, ο κιμάς προστίθεται ωμός. Κατά το ψήσιμο, ο κιμάς μαγειρεύεται και απελευθερώνει τους χυμούς του μέσα στο μείγμα του κέικ, κάνοντάς το ακόμα πιο ζουμερό και νόστιμο.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κιμά;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο κιμά ή μικτό (χοιρινό-μοσχαρίσιο), αν και ο χοιρινός (λόγω του λίπους του) δίνει μια πιο πλούσια γεύση και υγρασία στην πίτα.

Τι μέγεθος ταψιού να χρησιμοποιήσω;

Ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου περίπου 26-28 εκ. είναι ιδανικό για αυτή την ποσότητα, ώστε η πίτα να αποκτήσει ένα καλό ύψος και να ψηθεί ομοιόμορφα.

Άλλες Συνταγές:

Τυρόπιτα Χωρίς Φύλλο με Γιαούρτι

Ζύμη Κουρού

Μακαρονόπιτα