Τα Λουκούμια είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που αρέσει σε όλους, και αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να τα φτιάξετε στην κουζίνα σας χωρίς κόπο. Με αυτή τη συνταγή, το αποτέλεσμα είναι αφράτο και με γεμάτη γεύση, και εγώ το προτείνω ανεπιφύλακτα για να συνοδεύσετε τον καφέ ή το τσάι σας.
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Λουκούμια
Mια συνταγή για Λουκούμια που είναι τόσο εύκολη και γρήγορη, που θα σας κάνει να αναρωτιέστε γιατί δεν την είχατε φτιάξει νωρίτερα! Είναι ένας απίστευτα νόστιμος και απλός τρόπος να φτιάξετε ένα εντυπωσιακό γλυκό με ελάχιστα υλικά. Εγώ τα έφτιαξα και εξαφανίστηκαν σε χρόνο dt!
Ingredients
- Για να φτιάξουμε αυτά τα απίθανα Λουκούμια, θα χρειαστούμε:
Για το μείγμα:
- 380 ml Νερό
- 250 ml Φρέσκος χυμός φρούτων ή μούρων (στο παράδειγμα χρησιμοποιήθηκε χυμός πορτοκαλιού)
- 300 γρ. Ζάχαρη
- 140 γρ. Κορν φλάουρ
- 3 κ.σ. Χυμός λεμονιού
Για την επικάλυψη:
- 3 κ.σ. Κορν φλάουρ
- 1 κ.σ. Ζάχαρη άχνη
Instructions
Πάμε τώρα να δούμε πώς θα φτιάξουμε αυτά τα σπιτικά Λουκούμια με λίγα και απλά βήματα.
Σε μία κατσαρόλα, εγώ βάζω το νερό, τον φρέσκο χυμό, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατεύω πολύ καλά με ένα σύρμα, μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά. Βάζω την κατσαρόλα στη φωτιά και συνεχίζω να ανακατεύω ασταμάτητα.
Μόλις η μάζα αρχίσει να βράζει και να πήζει, προσθέτω τον χυμό λεμονιού. Συνεχίζω να βράζω σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να σταματήσω το ανακάτεμα, μέχρι η μάζα να γίνει ελαστική και διάφανη. Αυτό θα πάρει περίπου 10-15 λεπτά.
Κατεβάζω από τη φωτιά και μεταφέρω το μείγμα σε μία φόρμα 16x25 εκ., την οποία έχω ψεκάσει ελαφρά με νερό. Εγώ απλώνω γρήγορα τη μάζα, γιατί πήζει αμέσως. Την αφήνω να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα.
Ετοιμάζω το μείγμα για την επικάλυψη. Σε ένα μπολ, ανακατεύω το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη άχνη. Αφού κρυώσει τελείως η μάζα, τη κόβω σε κύβους στο μέγεθος που θέλω.
Περνάω κάθε κύβο από το μείγμα με το κορν φλάουρ και την άχνη ζάχαρη και τα σερβίρω.
Notes
Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνουν τα Λουκούμια σας ακόμα πιο επιτυχημένα:
- Ανακάτεμα: Το συνεχές ανακάτεμα είναι το μυστικό για να μην σβολιάσει το μείγμα και να γίνει βελούδινο.
- Ελαστικότητα: Θα καταλάβετε ότι η μάζα είναι έτοιμη όταν αρχίζει να γίνεται διάφανη και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
- Ψύξη: Μην βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για να κρυώσει πιο γρήγορα, καθώς μπορεί να αλλοιωθεί η υφή του.
- Άρωμα: Μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταγόνες από το αγαπημένο σας άρωμα, όπως ροδόνερο ή μαστίχα, για να δώσετε μια πιο ιδιαίτερη γεύση στα λουκούμια σας.
- Γεύση: Αντί για χυμό πορτοκαλιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό από κεράσι, βύσσινο ή ό,τι άλλο σας αρέσει.
