Το σπετσοφάι συνδυάζει απλά υλικά με έντονη γεύση, δημιουργώντας ένα υπέροχο πιάτο. Αυτή η συνταγή, ψημένη σε πήλινο σκεύος και τυλιγμένη σε λαδόκολλα, ενισχύει τις γεύσεις και κρατάει όλα τα αρώματα. Το κλειδί για την επιτυχία είναι η χρήση φρέσκων υλικών και η αρμονία των γλυκών και αλμυρών νοτών, που τελικά δημιουργεί ένα πιάτο γεμάτο γεύση και απλότητα. Το σπετσοφάι είναι ιδανικό για ένα κυριακάτικο τραπέζι ή για ένα δείπνο με φίλους.
Υλικά για το Σπετσοφάι
- 1 χοντροκομμένο κρεμμύδι
- 1 χοντροκομμένη κόκκινη πιπεριά
- 1 χοντροκομμένη πράσινη πιπεριά
- Λουκάνικο χοντροκομμένο
- Ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
- Λίγο γλυκό μπούκοβο
- Κομματάκια κεφαλογραβιέρας
Εκτέλεση της Συνταγής
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180°C. Στο πήλινο σκεύος ή πάνω στη λαδόκολλα, βάζω το χοντροκομμένο κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, την πράσινη πιπεριά και το λουκάνικο. Ρίχνω ελαιόλαδο, δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο γλυκό μπούκοβο. Ανακατεύω καλά για να αναμειχθούν τα υλικά.
Στο τέλος, σκεπάζω το μείγμα με κομματάκια κεφαλογραβιέρας. Αν χρησιμοποιώ λαδόκολλα, κλείνω το πουγκάκι σφιχτά. Ψήνω στον φούρνο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να λιώσει το τυρί.
Σερβίρω το σπετσοφάι ζεστό και το απολαμβάνω!
Χρόνοι Προετοιμασίας και Μαγειρέματος
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 40 λεπτά
Χρήσιμα Tips για το Σπετσοφάι
Το πήλινο σκεύος δίνει μια ιδιαίτερη, παραδοσιακή γεύση στο σπετσοφάι. Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα για να κρατήσετε τους χυμούς του φαγητού.
Για πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο μπούκοβο.
Το σπετσοφάι ταιριάζει υπέροχα με λίγο ψωμάκι ή ρύζι.
H Συνταγή είναι της κας Σμαράγδα Ασβεστοπούλου
