Αυτή η συνταγή για Πράσα με Κεφτέδες είναι ιδανική για ένα νόστιμο γεύμα! Συνδυάζει αφράτους κεφτέδες με λαχανικά και σπιτική σάλτσα ντομάτας, δημιουργώντας ένα πλούσιο και γευστικό πιάτο.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κεφτέδες στο Φούρνο με Πράσα και Λάχανο
Μια πρωτότυπη και νόστιμη συνταγή για αφράτους κεφτέδες στο φούρνο πάνω σε ένα μελωμένο στρώμα από πράσα και λάχανο . Ένα πιάτο γεμάτο αρώματα!
Ingredients
Για τους Κεφτέδες:
- 600 γρ. - Κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 τεμ. - Αυγό
- 2 φέτες - Ψωμί μπαγιάτικο (μουσκεμένο και στυμμένο)
- 1 τεμ. - Κρεμμύδι ξερό
- 1/2 τεμ. - Πιπεριά κόκκινη
- 1 κ.σ. - Ξίδι λευκό
- Δυόσμος, Μαϊντανός, Ρίγανη (ψιλοκομμένα)
- Ελαιόλαδο, Αλάτι, Πιπέρι (μαύρο και κόκκινο)
Για το Στρώμα Λαχανικών:
- Πράσα (κομμένα σε ροδέλες)
- Λάχανο (χοντροκομμένο)
- 1 τεμ. - Κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα - Σκόρδο
- 1 κ.σ. - Πελτές ντομάτας
- 1 φλ. - Σάλτσα ντομάτας (σπιτική ή εμπορίου)
- Ελαιόλαδο, Αλάτι, Πιπέρι
Instructions
Α. Προετοιμασία των Λαχανικών:
Σωτάρισμα: Σε μια πλατιά κατσαρόλα σωτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον πελτέ , τα πράσα και το λάχανο . Αλατίζουμε και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν.
Σάλτσα: Προσθέτουμε το σκόρδο, το πιπέρι και τη σάλτσα ντομάτας . Αφήνουμε να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
Στο Ταψί: Μεταφέρουμε το μείγμα των λαχανικών σε ένα λαδωμένο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
Β. Προετοιμασία των Κεφτέδων:
Μούλτι: Χτυπάμε στο μούλτι το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά.
Ζύμωμα: Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε το μείγμα του μούλτι, το αυγό, το ψωμί, τα μυρωδικά, το ξίδι, το λάδι και τα μπαχαρικά.
Μυστικό: Κάνουμε ένα πολύ καλό ζύμωμα για να ενωθούν οι γεύσεις και να αφρατέψει ο κιμάς. Πλάθουμε σε στρογγυλούς κεφτέδες.
Γ. Ψήσιμο:
Σύνθεση: Τοποθετούμε τους κεφτέδες πάνω από το στρώμα των λαχανικών.
Τελικές Πινελιές: Προσθέτουμε λίγο νεράκι και λίγο επιπλέον ελαιόλαδο.
Ολοκλήρωση: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν καλά οι κεφτέδες και να δέσει η σάλτσα.
Η Συνταγή είναι της κας Κικη Μαυριδου
Tips για Τέλειους Κεφτέδες
Σωτάρισμα: Σωτάρετε το κρεμμύδι και τα πράσα σε ελαιόλαδο μέχρι να μαραθούν. Η προσθήκη πελτέ θα προσθέσει γεύση.
Καλό Ζύμωμα: Είναι σημαντικό να ζυμώσετε καλά το μείγμα για τους κεφτέδες ώστε να είναι αφράτοι και νόστιμοι.
Ψήσιμο: Ψήστε το φαγητό στο φούρνο μέχρι να ροδίσει καλά για να αναδειχθούν οι γεύσεις.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να φτιάξω τους κεφτέδες από την προηγούμενη μέρα; Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τους κεφτέδες και να τους φυλάξετε στο ψυγείο μέχρι να τους ψήσετε.Πώς μπορώ να κάνω τους κεφτέδες πιο αφράτους; Η προσθήκη λίγο γάλα ή ψωμιού στο μείγμα τους βοηθά να γίνουν πιο αφράτοι.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά; Φυσικά! Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά της επιλογής σας για περισσότερη γεύση.
