Αυτά τα ζελεδάκια μανταρίνι είναι η τέλεια απάντηση στα επεξεργασμένα γλυκά του εμπορίου, προσφέροντας μια έκρηξη βιταμίνης C σε κάθε μπουκιά. Η φυσική γλυκύτητα του μανταρινιού δένει αρμονικά με την εξωτική υφή της καρύδας, δημιουργώντας ένα ελαφρύ και δροσερό σνακ που στέκεται υπέροχα ως κέρασμα ή ως ένα γρήγορο επιδόρπιο μετά το γεύμα, χωρίς περιττά λιπαρά και συντηρητικά.
Η μεθυστική μυρωδιά του φρεσκοστυμμένου μανταρινιού που σιγοβράζει στον κλειστό χώρο φέρνει αμέσως στο μυαλό αναμνήσεις από ηλιόλουστα περιβόλια Το αποτέλεσμα είναι ζελεδάκια μανταρίνι με ζωντανό χρώμα και βελούδινη υφή που λιώνουν απολαυστικά στο στόμα αφήνοντας μια επίγευση καρύδας
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Zελεδάκια μανταρίνι με καρύδα
Φτιάξτε σπιτικά και υγιεινά ζελεδάκια μανταρίνι με αγνή ζελατίνη και επικάλυψη καρύδας. Μια εύκολη συνταγή για ελαφρύ επιδόρπιο γεμάτο βιταμίνες και άρωμα εσπεριδοειδών
Ingredients
- 6-7 Μανταρίνια
- 15 γρ. Ζελατίνη (σε σκόνη)
- 2-3 κουταλιές της σούπας Ζάχαρη (προαιρετικά)
- 100 ml Νερό
- Νιφάδες καρύδας (για το πασπάλισμα)
Instructions
1. Προετοιμασία φρούτων: Ξεφλουδίζουμε τα μανταρίνια και αφαιρούμε τις ίνες. Τα ρίχνουμε στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένας λείος πολτός. Αν θέλουμε πιο καθαρό αποτέλεσμα περνάμε τον πολτό από ένα σουρωτήρι.
2. Σιγόβρασμα: Μεταφέρουμε τον πουρέ σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει ελαφρώς.
3. Ενσωμάτωση ζελατίνης: Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζελατίνη στον ζεστό πουρέ. Ανακατεύουμε πολύ καλά και επίμονα μέχρι να βεβαιωθούμε ότι η ζελατίνη έχει διαλυθεί εντελώς και δεν υπάρχουν κόκκοι.
4. Πήξιμο: Αδειάζουμε το μείγμα σε μια μικρή παραλληλόγραμμη φόρμα ή σε ένα ταψάκι στρωμένο με μεμβράνη. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.
5. Τελικό στάδιο: Μόλις πήξει ξεφορμάρουμε και κόβουμε την "μαρμελάδα" σε μικρούς κύβους. Κυλάμε κάθε κύβο μέσα στις νιφάδες καρύδας μέχρι να καλυφθούν καλά τα ζελεδάκια μανταρίνι.
Στις λεζάντες μας, η χαρά των παιδιών σας για αυτά τα υγιεινά ζελεδάκια και η βαθμολογία σας είναι η ανταμοιβή μας! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
* Ποικιλία μανταρινιών: Προτιμήστε μανταρίνια χωρίς κουκούτσια (όπως τα κλημεντίνια) για να είναι πιο εύκολη η διαδικασία Αυτή η συμβουλή: θα σας γλυτώσει χρόνο στο καθάρισμα
* Ζάχαρη: Αν τα μανταρίνια είναι πολύ γλυκά μπορείτε να παραλείψετε τελείως τη ζάχαρη κάνοντας τα ζελεδάκια μανταρίνι ακόμα πιο υγιεινά
* Ξεφορμάρισμα: Αν δυσκολεύεστε να τα βγάλετε από τη φόρμα βυθίστε τον πάτο της για λίγα δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό
Συχνά λάθη:
Το πιο συχνό λάθος είναι να βράσει η ζελατίνη. Η ζελατίνη πρέπει να μπαίνει σε ζεστό αλλά όχι βραστό υγρό γιατί σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες χάνει την πηκτική της ικανότητα. Επίσης αν δεν ανακατέψετε καλά μπορεί τα ζελεδάκια μανταρίνι να βγουν “λαστιχένια” σε κάποια σημεία. Τέλος μην τα κυλήσετε στην καρύδα πολύ νωρίτερα από το σερβίρισμα αν σκοπεύετε να τα κρατήσετε μέρες καθώς η υγρασία μπορεί να “λιώσει” την καρύδα
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μέλι αντί για ζάχαρη;
Βεβαίως απλώς προσθέστε το μέλι στο τέλος μαζί με τη ζελατίνη για να μην χάσει τις θρεπτικές του ιδιότητες από τον βρασμό
Γίνεται με άλλα φρούτα;
Ναι η ίδια μέθοδος λειτουργεί υπέροχα με πορτοκάλι φράουλες ή ακόμα και ακτινίδιο
Πόσο καιρό διατηρούνται;
Διατηρούνται στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για περίπου 4-5 ημέρες παραμένοντας φρέσκα και γευστικά
Άλλες Συνταγές:
Σπιτικά ζελεδάκια φρούτων – Χρυσό Σκουφάκι
Περισσότερες συνταγές με μανταρίνι
