Η εικόνα από τις λαχταριστές κόκκινες μπουκίτσες φρέσκου κερασιού που βουτούν μέσα στη γυαλιστερή, λιωμένη σοκολάτα φέρνει αμέσως χαμόγελα και μια ανάσα δροσιάς στην κουζίνα Με αυτή τη συνταγή θα δημιουργήσετε τα πιο δροσερά, αρωματικά και τραγανά παγωμένα σοκολατάκια με κεράσι που έχετε δοκιμάσει ποτέ, με μια βελούδινη γέμιση γιαουρτιού που χαρίζει την απόλυτη καλοκαιρινή απόλαυση.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να βουτήξετε τις μπουκιές σε καυτή σοκολάτα, μια απρόσεκτη κίνηση που θα έχει ως αποτέλεσμα να λιώσει αμέσως το παγωμένο γιαούρτι και να χάσουν το σχήμα τους
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Σοκολατάκια με γιαούρτι και φρέσκο κεράσι
Η πιο εύκολη καλοκαιρινή συνταγή για δροσερά παγωμένα σοκολατάκια με φρέσκα κεράσια, στραγγιστό γιαούρτι και επικάλυψη τραγανής κουβερτούρας.
Ingredients
Για τη γέμιση
- 150 γρ. Κεράσια (φρέσκα, κομμένα στη μέση)
- 100 γρ. Γιαούρτι (στραγγιστό πλήρες)
- 1 κ.γ. Υγρή βανίλια
- 2 κ.γ. Φρουκτόζη
Για την επικάλυψη
- 200 γρ. Κουβερτούρα (λευκή και μαύρη)
- 1 κ.σ. Ηλιέλαιο
Instructions
1. Προετοιμασία γέμισης: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κομμένα κεράσια με το στραγγιστό γιαούρτι, την υγρή βανίλια και τη φρουκτόζη μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά
2. Πάγωμα: Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και τοποθετούμε το μείγμα κουταλιά κουταλιά. Βάζουμε το ταψί στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να παγώσουν πλήρως οι μπουκιές
3. Ετοιμασία σοκολάτας: Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα μαζί με το ηλιέλαιο μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή. Αφήνουμε τη σοκολάτα να καταλαγιάσει για 3 λεπτά
4. Επικάλυψη: Βγάζουμε τις παγωμένες μπουκιές από την κατάψυξη, τις βουτάμε γρήγορα στη λιωμένη σοκολάτα και τις ακουμπάμε ξανά στη λαδόκολλα
5. Συντήρηση: Επιστρέφουμε αμέσως τα σοκολατάκια στην κατάψυξη μέχρι να σταθεροποιηθεί η κρούστα. Διατηρούνται στην κατάψυξη μέχρι το σερβίρισμα
Η γνώμη σας και τα σχόλιά σας είναι η καλύτερη αμοιβή για τις δημιουργίες μας, γι’ αυτό μην ξεχάσετε να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Αφήστε τη λιωμένη κουβερτούρα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 λεπτά πριν ξεκινήσετε το βούτηγμα ώστε να μην είναι καυτή
● Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να βουτάτε και να σηκώνετε γρήγορα τις παγωμένες μπουκιές αφήνοντας τη περιττή σοκολάτα να στραγγίξει
● Στεγνώστε πολύ καλά τα κεράσια με χαρτί κουζίνας αφού τα κόψετε για να μην βγάλουν επιπλέον υγρά μέσα στο γιαούρτι
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μέλι αντί για φρουκτόζη;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη φρουκτόζη με 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης για μια εξίσου γλυκιά γεύση
Πόσο καιρό διατηρούνται στην κατάψυξη;
Αφού παγώσει η σοκολάτα, μπορείτε να τα μεταφέρετε σε ένα αεροστεγές δοχείο και να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη έως και για 1 μήνα
Μπορώ να βάλω άλλα φρούτα στη συνταγή;
Φυσικά, η ίδια διαδικασία ταιριάζει εξαιρετικά με ψιλοκομμένες φράουλες, μύρτιλα ή βατόμουρα
Άλλες Συνταγές:
