Πολλές φορές τα σοκολατένια γλυκά βγαίνουν στεγνά ή βαριά, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με μια μικρή αλλά καθοριστική κίνηση στο τέλος της ανάμειξης. Αυτό το Κέικ σοκολάτας είναι η ιδανική λύση για να ικανοποιήσετε κάθε λιγούρα ή για ένα εντυπωσιακό κέρασμα, προσφέροντας μια πανδαισία υφών που θα σας δικαιώσει πλήρως.τη ζύμη πιο ανάλαφρη από ποτέ.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Το κλειδί για την ανεπανάληπτη επιτυχία βρίσκεται στο hint της θερμοκρασίας και του σωστού χτυπήματος: το γεγονός ότι ρίχνετε το βραστό νερό στο τέλος εξασφαλίζει ότι το Κέικ σοκολάτας θα “ανθίσει” αρωματικά και θα παραμείνει ζουμερό για μέρες. Αυτό το στοιχείο συνδυάζεται άψογα με το τετράλεπτο χτύπημα των αυγών με τη ζάχαρη, οδηγώντας σας με σιγουριά σε ένα αποτέλεσμα όπου η ψίχα είναι γεμάτη μικρές φυσαλίδες αέρα που κρατούν το γλάσο στην επιφάνεια
Συχνά λάθη:
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Κέικ Σοκολάτας με Γλάσο
Ανακαλύψτε το πιο αφράτο κέικ σοκολάτας με βελούδινο γλάσο που λιώνει στο στόμα Μια εύκολη συνταγή με το μυστικό του βραστού νερού για απίστευτη υγρασία και πλούσια γεύση
Ingredients
Για το κέικ:
- 4 Αυγά
- 280 γρ. Αλεύρι
- 200 γρ. Ζάχαρη
- 120 ml Γάλα
- 120 ml Ηλιέλαιο
- 120 γρ. Βραστό νερό
- 30 γρ. Κακάο
- 15 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σ. Ξίδι
- Βανίλια
- Μια πρέζα Αλάτι
Για το γλάσο:
- 240 ml Γάλα
- 50 γρ. Ζάχαρη
- 20 γρ. Βούτυρο
- 2 κ.σ. Κορν φλάουρ
- 1 κ.σ. Κακάο
Instructions
1. Βάση: Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τη βανίλια Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε για 4 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει λευκό και αφράτο Ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το γάλα ανακατεύοντας απαλά
2. Στερεά: Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ Τα προσθέτουμε στο μείγμα σε δύο δόσεις ανακατεύοντας καλά για να έχουμε μια λεία ζύμη
3. Το Μυστικό: Ρίχνουμε το βραστό νερό και το ξίδι και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως
4. Ψήσιμο: Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί (18x28 εκ.) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για περίπου 35 λεπτά
5. Γλάσο: Σε κατσαρολάκι ανακατεύουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κακάο και το κορν φλάουρ Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει και μόλις το κατεβάσουμε ενσωματώνουμε το βούτυρο
6. Ολοκλήρωση: Απλώνουμε το ζεστό γλάσο πάνω από το κέικ και αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν το κόψουμε σε κομμάτια
Recommended Products
As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.
Tο σχόλιο των followers είναι η ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):
Γιατί βάζουμε ξίδι στο μείγμα;
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κουβερτούρα αντί για κακάο στο γλάσο;
Άλλες Συνταγές:
