Παντεσπάνι Σοκολάτας-Καρυδιών

Πολλές φορές τα παντεσπάνια με ξηρούς καρπούς βγαίνουν βαριά ή σφιχτά, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με τη χρήση του μεταλλικού νερού που δίνει μια απίστευτη ελαφρότητα στη δομή. Αυτό το Παντεσπάνι Σοκολάτας-Καρυδιών είναι μια πραγματική αποκάλυψη για εσάς που αναζητάτε ένα γλυκό με πλούσια γεύση αλλά αέρινη υφή, προσφέροντας τον τέλειο συνδυασμό της τραγανής ψίχας του καρυδιού και του βελούδινου γλάσου. Είναι η ιδανική επιλογή για να συνοδεύσετε τον απογευματινό σας καφέ ή για ένα επίσημο κέρασμα, καθώς η γεύση του ωριμάζει και γίνεται ακόμα καλύτερη την επόμενη ημέρα

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το κλειδί για την ανεπανάληπτη επιτυχία βρίσκεται στο μιστικό των “χοντρών ψίχουλων”: μην αλέθετε τους ξηρούς καρπούς σε σκόνη, αλλά αφήστε μικρά κομματάκια. Αυτό εξασφαλίζει ότι το Παντεσπάνι Σοκολάτας-Καρυδιών θα έχει μια ενδιαφέρουσα αντίθεση στις υφές, ενώ οι φυσαλίδες από το ανθρακούχο νερό θα κρατήσουν τη ζύμη ψηλά, κάνοντας το γλυκό σας πιο αφράτο από ποτέ.

Συχνά λάθη:

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι να μην κοσκινίσετε το αλεύρι και το κακάο Αν παραλείψετε αυτό το βήμα, μπορεί να δημιουργηθούν σβώλοι στο μείγμα και το Παντεσπάνι Σοκολάτας-Καρυδιών να μην ψηθεί ομοιόμορφα, χάνοντας την αέρινη υφή του

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Continue to Content

Παντεσπάνι Σοκολάτας-Καρυδιών

Print

Ανακαλύψτε πώς να φτιάξετε το πιο αέρινο παντεσπάνι σοκολάτας με καρύδια και μεταλλικό νερό Μια μοναδική συνταγή για σοκολατένιο γλυκό με πλούσιο γλάσο που λιώνει στο στόμα

Prep Time 15 minutes

Cook Time 1 hour

Total Time 1 hour 15 minutes

Ingredients

• 100 γρ. Αλεύρι (κοσκινισμένο)
• 75 γρ. Ξηροί καρποί (καρύδια)
• 90 ml Μεταλλικό νερό (ανθρακούχο)
• 3 Αυγά
• 150 γρ. Ζάχαρη
• 30 γρ. Κακάο σε σκόνη
• 90 ml Ελαιόλαδο
• 1,5 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
• 2 κ.σ. Σιρόπι φρούτων ή λικέρ
• 90 γρ. Μαύρη σοκολάτα (για το γλάσο)
• 40 γρ. Βούτυρο (για το γλάσο)

Instructions

1. Προετοιμασία ξηρών υλικών: Αλέθουμε τους ξηρούς καρπούς σε χοντρά κομμάτια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι το μπέικιν πάουντερ τους καρπούς και το κακάο

2. Μείγμα αυγών: Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά. Προσθέτουμε σταδιακά το ξηρό μείγμα ανακατεύοντας απαλά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ανθρακούχο νερό και ομογενοποιούμε.

3. Ψήσιμο: Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο σκεύος. Ψήνουμε στους 180°C ή στη ρύθμιση "Ψήσιμο" του πολυμάγειρα για 60-65 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και ραντίζουμε με το λικέρ ή το σιρόπι για το Παντεσπάνι Σοκολάτας-Καρυδιών

4. Γλασάρισμα: Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα Περιχύνουμε το κρύο παντεσπάνι και απλώνουμε ομοιόμορφα.

Recommended Products

As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.

• 
  Σοκολατένιο Κέικ “Μπράουνι” (χωρίς σοκολάτα) με Κακάο

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές:

* Ανθρακούχο Νερό: Χρησιμοποιήστε φρέσκο ανθρακούχο νερό αμέσως μόλις ανοίξετε το μπουκάλι για να εκμεταλλευτείτε στο έπακρο το ανθρακικό στο Παντεσπάνι Σοκολάτας-Καρυδιών.

* Ωρίμανση: Αν έχετε υπομονή αφήστε το γλυκό να σταθεί για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα οι γεύσεις των καρυδιών και της σοκολάτας θα ενωθούν υπέροχα

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο λάδι αντί για ελαιόλαδο;

Ναι μπορείτε να βάλετε ένα ελαφρύ σπορέλαιο αν προτιμάτε πιο ουδέτερη γεύση στο Παντεσπάνι Σοκολάτας-Καρυδιών αν και το ελαιόλαδο δίνει εξαιρετική υγρασία

Πώς καταλαβαίνω ότι έχει ψηθεί;

Κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα στο κέντρο Αν βγει καθαρή το Παντεσπάνι Σοκολάτας-Καρυδιών είναι έτοιμο

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας

Συνταγές για Σοκολατόπιτα με Καρύδια