Αυτή η συνταγή για Βασιλόπιτα είναι ιδανική για να αλλάξετε τον χρόνο! Για το ξεκίνημα της νέας χρονιάς, σας ετοίμασα μια βασιλόπιτα “τούμπανο”, γεμάτη αρώματα από μαχλέπι, κακουλέ και πορτοκάλι, που ολοκληρώνεται με ένα πολυτελές γλάσο λευκής σοκολάτας. Είναι η πιο φουσκωτή και γευστική πίτα που έχετε δοκιμάσει ποτέ για εσάς και την οικογένεια σας
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές , Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Βασιλόπιτα με Επικάλυψη Λευκής Σοκολάτας!
Υποδεχτείτε το 2026 με την πιο νόστιμη και αφράτη Βασιλόπιτα Μια πλούσια συνταγή με μπαχαρικά., λευκή σοκολάτα. και φιστίκια Αιγίνης που θα εντυπωσιάσει τους πάντες.
Ingredients
- 375 γρ. - Βούτυρο αγελαδινό (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 420 γρ. - Ζάχαρη κρυσταλλική
- 6 τεμ. - Αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 γρ. - Φρέσκος χυμός πορτοκάλι
- 525 γρ. - Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 90 γρ. - Καρύδια τριμμένα
- 3 κ.γ. - Μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. - Σόδα μαγειρικής
- 4 τεμ. - Βανίλιες
- Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- Μπαχαρικά: Κανέλα (2 κ.γ.), Γαρύφαλλο (1 κ.γ.), Μαχλέπι (2 κ.γ.), Κακουλέ (1 κ.γ.), Μοσχοκάρυδο, Πιπερόριζα (1/2 κ.γ.)
Για τη Διακόσμηση:
- 375 γρ. - Λευκή σοκολάτα κουβερτούρα
- 50 γρ. - Φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα
Instructions
1 Αφράτεμα Βουτύρου
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο. και τη ζάχαρη Χτυπάμε για τουλάχιστον 5 λεπτά μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να γίνει μια ανάλαφρη κρέμα
2 Προσθήκη Υγρών και Αρωματικών
Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε τα αυγά., τον χυμό., το ξύσμα., τις βανίλιες. και όλα τα μπαχαρικά (κανέλα., γαρύφαλλο., μαχλέπι., κακουλέ., μοσχοκάρυδο., πιπερόριζα) Χτυπάμε για ένα λεπτό μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα
3 Ενσωμάτωση Στερεών
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι., το μπέικιν., τη σόδα. και τα τριμμένα καρύδια Τα προσθέτουμε στα υγρά υλικά και ανακατεύουμε για ένα λεπτό μέχρι να έχουμε έναν ομοιόμορφο χυλό
4 Ψήσιμο
Μεταφέρουμε το μείγμα σε τσέρκι ή ταψί 27 cm Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 45-50 λεπτά Δοκιμάζουμε με ένα μαχαιράκι στο κέντρο. Αν βγαίνει καθαρό, η βασιλόπιτα είναι έτοιμη Την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς
5 Γλάσο και Διακόσμηση
Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα. σε μπεν μαρί και προσθέτουμε τα φιστίκια Αιγίνης Αφήνουμε τη σοκολάτα να πέσει λίγο η θερμοκρασία της και μετά την απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από την κρύα βασιλόπιτα
Συμβουλές για Τέλεια Βασιλόπιτα
Θερμοκρασία Υλικών: Είναι κρίσιμο το βούτυρο και τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μην “κόψει” το μείγμα και να φουσκώσει σωστά η πίτα
Το Γλάσο Σοκολάτας: Για να στρώσει όμορφα η λευκή σοκολάτα και να μην τρέξει όλη στα πλάγια, περιμένετε να σφίξει ελαφρώς πριν την περιχύσετε στη βασιλόπιτα
Τα Μπαχαρικά: Το μαχλέπι και ο κακουλέ δίνουν την αυθεντική γεύση της βασιλόπιτας. Αν μπορείτε, τρίψτε τα εκείνη την ώρα για μέγιστη ένταση αρώματος
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Πότε βάζω το φλουρί; Μπορείτε να το βάλετε στη ζύμη πριν το ψήσιμο, αλλά είναι προτιμότερο να το μπήξετε από την κάτω πλευρά αφού ψηθεί και κρυώσει η πίτα
Γιατί η λευκή σοκολάτα δεν έλιωσε καλά; Η λευκή κουβερτούρα είναι ευαίσθητη. Λιώστε τη σε πολύ χαμηλή φωτιά (μπεν μαρί) και προσέξτε να μην έρθει σε επαφή ούτε με σταγόνα νερού
Πώς διατηρείται αφράτη; Αφού στεγνώσει το γλάσο, τυλίξτε τη με διάφανη μεμβράνη για να μην την ξεράνει ο αέρας
