ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΟΙΟ ΕΥΚΟΛΗ.ΩΡΑΙΟΤΕΡΗ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΥΠΕΡΟΧΗ ΣΠΙΤΙΚΗ ΚΑΣΕΡΟΠΙΤΑ ΠΟΥ ΘΑ ΕΧΕΤΕ ΦΤΙΑΞΕΙ ΑΠΟ ΤΖΕΝΗ ΤΣΑΝΑΚΤΣΙΔΟΥ!!!!!
Υλικά
200 ml χλιαρο φρεσκο γαλα
15 γραμμαρια μαγια νωπη
100 ml ελαιολαδο
100 ml σπορελαιο
1 αυγο
1 κουταλακι του γλυκου αλατι
550 γραμμαρια αλευρι φαριναπ
1 κρόκο αυγού
250 γρ Κασέρι
1/4 της κουπας σουσάμι
Εκτέλεση
Βάζουμε στο μπολ το χλιαρά φρέσκο γαλά,μαγιά νωπή και ανακατεύουμε με πηρούνι! Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, σπορέλαιο, 1 αυγό, αλάτι και ανακατεύουμε με πηρούνι!
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι φαρινάπ ρίχνοντας το χούφτα χούφτα και ζυμώνουμε θέλουμε μια αφράτη ζύμη!
Σκεπάζουμε την ζύμη για 2 ωρες!Στην συνέχεια την μεταφέρουμε στον αλευρωμένο πάγκο μας την ζυμώνουμε 1 λεπτό και την τοποθετούμε σε λαδωμένο 30αρι ταψί!
Την ανοίγουμε με λαδωμένα χέρια!Την κοβουμε με μαχαίρι σε ένα σχεδιο και την σκεπάζουμε για 20 λεπτα!
Στην συνέχεια τοποθετούμε στης χαρακιές της ζύμης κασέρι και αλοίφουμε με κρόκο αυγού
ρίχνουμε σουσάμι και την ψηνουμε στους 200 βαθμους στις αντιστάσεις σε προθερμασμενο φούρνο μεσαία σχαρα για.25 λεπτα!
