Υλικά
4 αβγά
1 βιτάμ απλό (πλακάκι)
1 φαρινάπ
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα γάλα ελαφρύ
2 βανίλιες
1/2 ξύσμα λεμονιού
1 φακελάκι σοκολατένια τρούφα υγείας 100γρμ
Εκτέλεση
Χτυπάω τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά με μίξερ χειρός σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψουν.
Ρίχνω και χτυπάω και το βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα.
Στην συνέχεια ρίχνουμε το γάλα ξυσμα και σταδιακά το φαριναπ.
Χτυπάμε για 5’λεπτά και στο τέλος ρίχνουμε την τρούφα.
Αδειάζω το κουρκούτι σε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ και ψήνω στη μεσαία σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 50-60 λεπτά
(χρησιμοποιώ μια οδοντογλυφίδα για δοκιμή).
Ξεφορμάρετε όσο είναι ακόμα ζεστό.
Τέλος πασπαλίζω το κρυωμένο κέικ με ζάχαρη άχνη.
