Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου συνταγή για κεφτεδάκια με κολοκυθάκια. Είναι τόσο νόστιμα, ζουμερά και πανεύκολα στην παρασκευή τους, που τα φτιάχνω συνέχεια! Αυτά τα κεφτεδάκια με κολοκυθάκια είναι μια τέλεια ιδέα για το καθημερινό σας τραπέζι, προσφέροντας ένα γεύμα που όλοι θα λατρέψουν.
Υλικά
Για 16 τεμάχια:
500 γρ κιμά χοιρινό /
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια
λίγο φρέσκο σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά / αλεσμένη /
φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι, κύμινο – για γεύση
1 αυγό
2 κολοκυθάκια
Εκτέλεση
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για λίγο. Στη συνέχεια, περάστε το με πετσέτα ή σουρωτήρι.
Η ποσότητα που πήρα μετά το στύψιμο είναι 260 γρ.
Ο κιμάς ανακατεύεται με λαχανικά, μπαχαρικά και κολοκυθάκια.
Ο πλάθουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε ένα λαδωμωνο ταψί
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να είναι έτοιμο.
Σνακ με αβοκάντο:
1 μεγάλο και ώριμο αβοκάντο
2 αυγά βραστά
1 κ.σ. τυρί κρέμα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1/2 κουτ μουστάρδα Ντιζόν
αλάτι για γεύση
Βάλτε τα όλα στο μπλέντερ και αλέστε.
Καλή Απόλαυση!
