Υπάρχουν φορές που το μόνο που χρειαζόμαστε είναι η οικεία γεύση ενός σπιτικού γλυκού και αυτό το κλασικό κέικ είναι η απάντηση. Είναι το πιο απλό και νόστιμο κέικ που μπορείτε να φτιάξετε χρησιμοποιώντας υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Η υφή του παραμένει αφράτη και η γεύση του πλούσια χάρη στον σωστό συνδυασμό βουτύρου και γάλακτος. Είναι η βάση για αμέτρητες παραλλαγές αλλά και από μόνο του αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό για το τσάι ή τον καφέ σας.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips, Άλλες Συνταγές και Συχνές
Ερωτήσεις(FAQ) Χρήσιμα Tips Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κλασικό Κέικ
Φτιάξτε το πιο απλό και νόστιμο κλασικό κέικ που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Μια συνταγή για αφράτο και πλούσιο αποτέλεσμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Ingredients
- 4 Αυγά
- 1 πρέζα Αλάτι
- Βανίλια
- Ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού (προαιρετικά)
- 250 γρ. Ζάχαρη
- 70 γρ. Βούτυρο (λιωμένο)
- 240 γρ. Γάλα
- 350 γρ. Αλεύρι
- 16 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- Ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα)
Instructions
Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το αλάτι τη βανίλια και το ξύσμα αν θέλουμε. Χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ και σταδιακά ρίχνουμε τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα για περίπου 4 λεπτά μέχρι να αφρατέψει καλά. Αυτό το στάδιο είναι απαραίτητο για να γίνει το κλασικό κέικ αφράτο και πλούσιο
Στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Η σταδιακή ενσωμάτωση του αλευριού είναι απαραίτητη για να μη χαθεί ο όγκος.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 27 x 18 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35 λεπτά. Μόλις κρυώσει λίγο πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε. Κάθε φορά που μας γράφετε ένα σχόλιο νιώθουμε πως η προσπάθειά μας αναγνωρίζεται και αυτό είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας.
Συμβουλές
Θερμοκρασία Υλικών: Για να γίνει το κλασικό κέικ πραγματικά αφράτο είναι απαραίτητο τα αυγά και το γάλα να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου
Σωστό Χτύπημα: Μην βιάζεστε στο χτύπημα των αυγών με τη ζάχαρη Όσο περισσότερο αέρα εγκλωβίσετε στο μείγμα τόσο πιο πλούσιο και ανάλαφρο θα βγει το αποτέλεσμα
Κοσκίνισμα: Το κοσκίνισμα των στερεών υλικών βοηθά στο να μην δημιουργηθούν σβώλοι και να ψηθεί ομοιόμορφα το γλυκό
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Γιατί “έκατσε” το κέικ μου; Συνήθως αυτό συμβαίνει αν ανοίξετε τον φούρνο πολύ νωρίς Είναι απαραίτητο να περιμένετε τουλάχιστον 25-30 λεπτά πριν ελέγξετε το ψήσιμο
Μπορώ να βάλω σπορέλαιο; Φυσικά και μπορείτε. Το σπορέλαιο θα δώσει μια πιο ελαφριά υφή αν και το βούτυρο προσφέρει πιο πλούσιο άρωμα
Πώς θα το διατηρήσω μαλακό; Αφού κρυώσει τελείως είναι απαραίτητο να το καλύψετε με μεμβράνη ή να το βάλετε σε μπολ που κλείνει αεροστεγώς για να μην στεγνώσει
