Αυτή η συνταγή για Κοτόπουλο Στιφάδο είναι ιδανική για ένα νόστιμο γεύμα! Το στιφάδο είναι ένα φαγητό που απαιτεί υπομονή, αλλά με τη χρήση της χύτρας ταχύτητας καταφέρνουμε να έχουμε ένα μελωμένο αποτέλεσμα με μαλακό κρέας και γλυκά κρεμμυδάκια σε χρόνο ρεκόρ. Το μέλι και τα αρωματικά μπαχαρικά δίνουν αυτή την ιδιαίτερη ένταση που κάνει το πιάτο ακαταμάχητο για εσάς και τους δικούς σας ανθρώπους σας
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές , Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Κοτόπουλο Στιφάδο στη Χύτρα
Φτιάξτε πεντανόστιμο κοτόπουλο στιφάδο στη χύτρα ταχύτητας σε μόλις 10 λεπτά μαγειρέματος Μια παραδοσιακή συνταγή με μέλι. και μπαχαρικά. που λιώνει στο στόμα.
Ingredients
- 1,7 kg. - Κοτόπουλο (κομμένο σε μερίδες)
- 1,5-2 kg. - Κρεμμυδάκια για στιφάδο
- 1/2 φλ. - Ελαιόλαδο (και επιπλέον 1/2 φλ. αργότερα)
- 1 κ.σ. - Μέλι
- 2 κ.σ. - Πελτέ ντομάτας
- 1 ποτήρι - Κόκκινο κρασί
- 3 σκελίδες - Σκόρδο
- 2-3 τεμ. - Φύλλα δάφνης
- Μπαχαρικά: Κανέλα, Μοσχοκάρυδο, Μπαχάρι (1/2 κ.γ.)
- Αλάτι, Πιπέρι
Instructions
1 Προετοιμασία Κοτόπουλου
Βάζουμε το κοτόπουλο. σε μπόλικο βραστό νερό για 2 λεπτά. ώστε να το ξαφρίσουμε και στη συνέχεια το στραγγίζουμε καλά
2 Σοτάρισμα
Στη χύτρα ταχύτητας ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο. και σοτάρουμε σταδιακά τα κομμάτια του κοτόπουλου από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα Τα βγάζουμε από την κατσαρόλα και στο ίδιο λάδι σοτάρουμε τα καθαρισμένα κρεμμυδάκια., προσθέτοντας και το υπόλοιπο ελαιόλαδο
3 Προσθήκη Αρωματικών
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μέλι., τον πελτέ ντομάτας., το σκόρδο. και τα μυρωδικά (δάφνη., κανέλα., μοσχοκάρυδο., μπαχάρι) Ανακατεύουμε καλά για να βγάλουν τα αρώματά τους και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί
4 Μαγείρεμα στη Χύτρα
Επαναφέρουμε το σοταρισμένο κοτόπουλο. στη χύτρα Ρίχνουμε από την άκρη βραστό νερό. ίσα-ίσα να σκεπάσει το κρέας Κλείνουμε τη χύτρα και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. από τη στιγμή που θα αρχίσει η πίεση
5 Σερβίρισμα
Αποσύρουμε από τη φωτιά, εκτονώνουμε προσεκτικά τον ατμό και ανοίγουμε το καπάκι Αν η σάλτσα χρειάζεται λίγο δέσιμο, βράζουμε για 2-3 λεπτά. με ανοιχτό καπάκι Σερβίρουμε το στιφάδο. ζεστό
Συμβουλές για Τέλειο Αποτέλεσμα
Το Καθάρισμα των Κρεμμυδιών: Για να καθαρίσετε πιο εύκολα τα κρεμμυδάκια, βάλτε τα σε ένα μπολ με ζεστό νερό για 10 λεπτά. Η φλούδα θα αφαιρείται πολύ πιο γρήγορα χωρίς να σας κουράσει
Το Μέλι: Το μέλι βοηθάει στο να καραμελώσουν τα κρεμμύδια και δίνει αυτή την υπέροχη γυαλάδα στη σάλτσα σας. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαύρη ζάχαρη αν προτιμάτε
Το Ξάφρισμα: Το γρήγορο βράσιμο στην αρχή βοηθάει ώστε το φαγητό σας να βγει πιο “καθαρό” και η σάλτσα πιο διαυγής, ειδικά όταν μαγειρεύετε στη χύτρα
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω απλή κατσαρόλα; Φυσικά, απλώς θα χρειαστείτε περίπου 50 λεπτά. σιγοβράσιμο μέχρι να μαλακώσουν καλά τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο
Τι κρασί να βάλω; Ένα κόκκινο ξηρό κρασί είναι ιδανικό, αλλά αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Μαυροδάφνη., μειώνοντας όμως λίγο την ποσότητα του μελιού
Συνοδεύεται με κάτι; Το κοτόπουλο στιφάδο ταιριάζει υπέροχα με τηγανητές πατάτες., πουρέ., ή ακόμα και με φρυγανισμένο ψωμί. για να απολαύσετε τη νόστιμη σάλτσα
