Κουλουράκια Πορτοκαλιού…για το καφέ σας (Recipe in English)


3/4 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας ποτό .. μπράντυ .. κεράσι (προαιρετικό)
1 κουταλιά της σούπας μπεικιν παουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
31/2 έως 4 φλιτζάνια κοσκινισμένο απλό αλεύρι
Σουσάμι για επικάλυψη


Χτυπάμε το λάδι τον χυμό πορτοκαλιού και την ζάχαρη με ένα μίξερ.
Προσθέστε το λικέρ & το ξύσμα και το χτυπάμε.
Προσθέστε 1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ .. ζάχαρη βανίλια κανέλα στα
υγρά υλικά.
Συνεχίστε να προσθέτετε επιπλέον αλεύρι έως ότου η ζύμη είναι μαλακή και εύκαμπτη.
Θα παρατηρήσετε τη ζύμη λαδερή, αλλά είναι εντάξει.
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης και πλάστε στο επιθυμητό σχήμα σας.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι μόλις σχηματιστούν.
Προσπαθήστε να μην αραιώσετε τα άκρα, γιατί θα μαυρίσουν γρήγορα.
Τοποθετήσατε τα κουλουράκια σας σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Θα φτιάξετε περίπου 40.


Koulourakia biscuits with orange juice.

Perfect with a coffee..☕️


3/4 cups sugar
1 cup vegetable oil
1 cup orange juice
1 tablespoon orange zest
1 tablespoons liquor.. brandy ..cherry (optional )
1 tablespoon baking powder
1 teaspoon vanilla
31/2 to 4 cups plain flour sifted
Sesame seeds for coating


Beat the oil sugar orange juice with a mixer .
Add the liquor & zest..mix.
Add 1 cup sifted flour with baking powder..vanilla sugar cinamon to the wet ingredients.
Continue to add extra flour until the dough is soft and pliable.
You will notice the dough alittle oily but that’s ok.
Let the dough rest for 20 mins.
Take a piece of dough and roll into your desired shape.
Either sprinkle sesame seeds once shaped or roll your logs in the seeds then shape.
Try not having ends to thin because they will brown to quick.
Placed your koulourakia on a lined tray.
Bake them in a preheated oven at 180’F for about 25 mins or until golden in colour.
Let them cool on a rack..
Makes approx 40.

ΠΗΓΗ: Mary VirgaraGreek Style Recipes


Δείτε Επίσης