Ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο από αποξηραμένα φρούτα. Σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς, αυτή η λιχουδιά ταιριάζει πολύ σε όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.
✅Υλικά:
Χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι) – 250 γρ
Αποξηραμένα βερίκοκα – 250 g
Σουσάμι – 100 γρ
Ηλιόσποροι – 50 g
Κάσιους – 150 g
Ξύσμα πορτοκαλιού – 1 τεμ.
κανέλα – 1 πρέζα
Κάρδαμο – 1 πρέζα
✅Προετοιμασία:
1. Τρίψτε τους χουρμάδες (ξεφλουδισμένους) και τα αποξηραμένα βερίκοκα σ ενα μπλεντερ.
2. Τοποθετήστε όλους τους ξηρούς καρπούς και το μισό σουσάμι σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Ρίξτε αμέσως τους ζεστούς ξηρούς καρπούς στο μείγμα του χουρμά. Προσθέστε το ξύσμα από ένα πορτοκάλι, την κανέλα,
το κάρδαμο και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Σχηματίστε δύο λουκάνικα από τη μάζα που προκύπτει και κυλήστε τα στο υπόλοιπο σουσάμι.
4. Τυλίγουμε τα λουκάνικα σε μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
5. Το λουκάνικο είναι καλό τόσο το πρωί με τσάι όσο και ως ελαφρύ σνακ για το γράφειο ή για το σχολειο στα παιδια
Καλή όρεξη!❤️
Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή
Λουκανικόπιτες
Υλικά
1 κύβο μαγιά
200 ml χλιαρό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κιλό αλεύρι,
1 αυγό,
200 γρ γιαούρτι,
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
και ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Διελύσα 1 κύβο μαγιά σε 200 ml χλιαρό νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζω αλεύρι, προσθέτω αυγό, γιαούρτι, αλάτι και ελαιόλαδο, ρίχνω τη μαγιά και ζυμώνω μια μαλακή ζύμη.
Το αφήνω να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1 ώρα. Χώρισα τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη Χώρισα τη μισή ζύμη σε 10 ίσα μέρη.
Ανοιγω το καθένα σε ένα μικρό παραλληλόγραμμο, έβαλα ένα ολόκληρο λουκάνικο στη μία άκρη και έκοψα την άλλη πλευρά σε λωρίδες όχι μεχρι το τελος της ζυμης
και μετά τυλίγω σε ρολό. Με τον ίδιο τρόπο έφτιαξα και τις υπόλοιπες μπάλες.
Τα αφήνω πάλι να φουσκώσουν για 20 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια τα αλείφω με κρόκο αυγού και τα πασπάλισα με αλάτι.
Έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να είναι έτοιμο
❤️ Σας εύχομαι μια υπέροχη μέρα να είστε υγιείς ❤️❤️❤️
ΠΗΓΗ: Цветана Йончева-Иванова
