Η εξωτική φρεσκάδα του ανανά συναντά την απαλή υφή μιας χειροποίητης κρέμας, δημιουργώντας τον απόλυτο επίλογο για το πλούσιο πασχαλινό σας γεύμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα επιδόρπιο του Pastry Chef Stratou Petrou που βγαίνει απίστευτα αφράτο και ελαφρύ, προσφέροντας μια γλυκιά ανακούφιση μετά τα παραδοσιακά εδέσματα. Το μυστικό κρύβεται στον συνδυασμό της κλασικής κρέμας πατισερί με το τυρί κρέμα, που χαρίζει μια πλούσια βελούδινη αίσθηση που λιώνει στο στόμα.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Πασχαλινό Γλυκό Ψυγείου με Ανανά & Βελούδινη Κρέμα
Φτιάξτε ένα πλούσιο και αφράτο πασχαλινό γλυκό ψυγείου με ανανά και βελούδινη κρέμα τυριού Μια δροσερή συνταγή που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας
Ingredients
- 1 πακέτο Μπισκότα Σαβουαγιάρ
- 600 γρ. Ανανά (κομμάτια και ροδέλες) + το σιρόπι του
- 500 γρ. Γάλα πλήρες
- 200 γρ. Ζάχαρη κρυσταλλική
- 70 γρ. Κορν Φλάουρ
- 4 Κρόκοι αυγών
- 250 γρ. Τυρί κρέμα
- 2 Φλούδες λεμονιού
- 1 Βανίλια
- Κερασάκια γλυκό κουταλιού (προαιρετικά)
Instructions
Προετοιμασία και Πήξιμο Κρέμας
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τις φλούδες λεμονιού και τη βανίλια Παράλληλα, χτυπάμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τα αυγά. Είναι απαραίτητο να κάνετε τη διαδικασία της παστερίωσης, ρίχνοντας σιγά-σιγά λίγο ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών πριν τα ενώσετε όλα μαζί στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι η κρέμα να πηξει.
Αφράτεμα και Στήσιμο
Αφού η κρέμα κρυώσει τελείως (σκεπασμένη με μεμβράνη), προσθέτουμε το τυρί κρέμα. Είναι απαραίτητο να χτυπήσετε καλά το μείγμα με μίξερ χειρός μέχρι να γίνει απόλυτα αφράτο. Στη συνέχεια απλώνουμε μια μικρη ποσότητα απο την κρέμα στο πυρέξ, βουτάμε γρήγορα τα σαβουαγιάρ στο σιρόπι του ανανά και τα στρώνουμε στο πυρέξ. Απλώνουμε τη μισή απο την κρεμα που εμεινε , σκορπίζουμε κομμάτια ανανά και επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις με σαβαγιαρ και την υπόλοιπη κρέμα
Διακόσμηση και Παγώμα
Στολίζουμε την επιφάνεια με τις ροδέλες του ανανά και τα κερασάκια. Είναι απαραίτητο να καλύψετε το γλυκό με μεμβράνη πριν το βάλετε στο ψυγείο για να παραμείνει ο ανανάς ζουμερός και η κρέμα πλούσια. Το πασχαλινό γλυκό ψυγείου με ανανά χρειάζεται μερικές ώρες αναμονής για να δέσουν οι γεύσεις Κάθε φορά που μας γράφετε ένα σχόλιο νιώθουμε πως η προσπάθειά μας αναγνωρίζεται και αυτό είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας.
Recommended Products
As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn from qualifying purchases.
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
Γρήγορο Βούτηγμα: Είναι απαραίτητο να βουτάτε τα σαβουαγιάρ στιγμιαία στο σιρόπι. Αν τα αφήσετε πολλή ώρα, το γλυκό θα βγάλει υγρά και δεν θα παραμείνει αφράτο.
Θερμοκρασία Κρέμας: Μην προσθέσετε το τυρί κρέμα αν η πατισερί δεν έχει κρυώσει εντελώς. Είναι απαραίτητο για να διατηρήσει η κρέμα τη σταθερότητά της και να είναι πλούσια στην υφή.
Ένταση Λεμονιού: Οι φλούδες λεμονιού δίνουν μια υπέροχη φρεσκάδα Είναι απαραίτητο όμως να τις αφαιρέσετε πριν ενώσετε το μείγμα των αυγών με το γάλα.
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο ανανά; Ναι, αλλά είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα ελαφρύ σιρόπι με ζάχαρη και νερό για να βουτήξετε τα σαβουαγιάρ, καθώς ο φρέσκος ανανάς δεν έχει το δικό του έτοιμο σιρόπι.
Πόσο καιρό διατηρείται; Διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Είναι απαραίτητο να παραμένει καλυμμένο για να μην απορροφήσει μυρωδιές και να παραμείνει η κρέμα αφράτη.
Μπορώ να βάλω φυτική σαντιγί αντί για τυρί κρέμα; Ναι, θα γίνει πιο ανάλαφρο, αλλά το τυρί κρέμα προσφέρει μια πιο πλούσια και στιβαρή γεύση που ταιριάζει τέλεια με τον ανανά
