Αυτή η συνταγή για Μπουτάκια Κοτόπουλο Σούβλας στο φούρνο είναι εγγύηση για να γίνει το κρέας τρυφερό και η πέτσα τραγανή! Το μυστικό είναι η πλούσια μεικτή μαρινάδα με κάρυ και πάπρικα, καθώς και το μαγείρεμα πάνω από τις πατάτες, ώστε οι χυμοί του κοτόπουλου να τους αρωματίσουν και να τους μαλακώσουν υπέροχα!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Μπουτάκια Κοτόπουλο Σούβλας (Φούρνου) με Πατατούλες
Φτιάξτε ζουμερά Μπουτάκια Κοτόπουλο σούβλας στο φούρνο με μια δική μας μείξη μπαχαρικών (κάρυ, πάπρικα, καγιέν)! Ψήνονται μαζί με κυδωνάτες πατάτες για ένα πλήρες και πεντανόστιμο γεύμα!
Ingredients
Για τα Μπουτάκια
- 3 - Μπουτάκια Κοτόπουλο (με πέτσα)
- 2 κ.σ. - Κάρυ (σκόνη, καρίνο)
- 2 κ.σ. - Πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή)
- 1 κ.σ. (κοφτή) - Αλάτι
- 1 κ.σ. - Μαύρο Πιπέρι (τριμμένο)
- 0,5 κ.γ. - Μπαχάρι (τριμμένο)
- Λίγο - Πιπέρι Καγιέν (προαιρετικά)
- Ελαιόλαδο (για επάλειψη)
- 2 - Μεταλλικά Σουβλάκια (για το ψήσιμο)
Για τις Πατάτες
- 3 - Πατάτες (κομμένες λεπτές κυδωνάτες)
- 1 ποτήρι - Νερό
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
- Μουστάρδα (για το ανακάτεμα)
Instructions
Προετοιμασία Μπουτιών και Μπαχαρικών:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά για το κοτόπουλο (κάρυ, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, καγιέν). Λαδώνουμε καλά τα μπουτάκια με ελαιόλαδο και τα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με το μείγμα μπαχαρικών. Τα περνάμε από τα χοντρά τους σημεία σε 2 μεταλλικά σουβλάκια (σαν να ήταν σε σούβλα) και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά για να τραβήξουν τα αρώματα.
Προετοιμασία Πατατών:
Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές κυδωνάτες φέτες και τις βάζουμε σ' ένα βαθύ ταψί. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγη μουστάρδα και τις ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό στο ταψί.
Ψήσιμο:
Τοποθετούμε τα σουβλισμένα μπούτια πάνω από τις πατάτες (τα σουβλάκια να στηρίζονται στα χείλη του ταψιού) και ψήνουμε στους 170°C στον αέρα , στην κάτω σχάρα , για περίπου μία ώρα και δεκαπέντε λεπτά ( 75 ** λεπτά ). Γυρίζουμε τα μπούτια 1-2 φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να ροδίσουν ομοιόμορφα απ' όλες τις πλευρές.
Η Συνταγή είναι της κας Ελινα Σκλαβου
Tips για το Τέλειο Κοτόπουλο Σούβλας
Μαρινάρισμα: Το λάδωμα πριν τα μπαχαρικά βοηθά στην ομοιόμορφη επικάλυψη και στο να μη “καεί” η πάπρικα. Το μείγμα μπαχαρικών μπορεί να γίνει και πιο νωπό, αν προσθέσετε επιπλέον ελαιόλαδο μέσα στο μπολ των μπαχαρικών.
Ψήσιμο (Σούβλα): Η ιδέα με τα σουβλάκια βοηθά το κρέας να ψηθεί περιμετρικά χωρίς να βουλιάζει στα υγρά και να βράζει. Για ακόμα πιο τραγανή πέτσα, προς το τέλος ανεβάστε τη θερμοκρασία στους 200°C για 10 λεπτά.
Πατάτες: Τοποθετώντας τα μπούτια πάνω από τις πατάτες, οι χυμοί και το λίπος του κοτόπουλου πέφτουν απευθείας στον ταψί, προσθέτοντας επιπλέον γεύση στις πατάτες. Αν δείτε ότι στεγνώνουν, προσθέστε λίγο ακόμα νερό ή ζεστό ζωμό στο ταψί.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
