Οταν οι ρυθμοί τρέχουν και ο χρόνος είναι περιορισμένος σας έχω τη λύση για ένα γεύμα που είναι ταυτόχρονα γρήγορο υγιεινό και πεντανόστιμο. Το νηστίσιμο κινέζικο με λαχανικά είναι η απόδειξη πως με λίγη φαντασία μπορούμε να κάνουμε θαύματα Το χθεσινό ρύζι μεταμορφώνεται σε ένα πιάτο γεμάτο αρώματα από τζίντζερ κουρκουμά και γλυκόξινη σάλτσα προσφέροντας μια υπέροχη εναλλακτική για τις ημέρες της νηστείας. Είναι η ιδανική λύση για όσους αναζητούν κάτι διαφορετικό πέρα από τα συνηθισμένα όσπρια ενώ παράλληλα φροντίζουμε να μην πηγαίνει τίποτα χαμένο .
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Νηστίσιμο "Κινέζικο" Ρύζι με λαχανικά
Φτιάξτε ένα πεντανόστιμο νηστίσιμο κινέζικο σε λίγα λεπτά! Αξιοποιήστε το ρύζι που περίσσεψε με κατεψυγμένα λαχανικά, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα
Ingredients
- Μαγειρεμένο ρύζι (που έχει περισσέψει)
- 750 γρ. Κατεψυγμένα βιολογικά λαχανικά
- Ελαιόλαδο ή Σησαμέλαιο
- Πιπέρι
- Κουρκουμάς
- Κύμινο
- Τζίντζερ (σε σκόνη ή φρέσκο)
- Σάλτσα σόγιας (Soy sauce)
- Γλυκόξινη σάλτσα
- Καβουρδισμένο σουσάμι (για το γαρνίρισμα)
Instructions
1. Σοτάρισμα Λαχανικών
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ ζεσταίνουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά απευθείας. Προσθέτουμε το πιπέρι τον κουρκουμά το κύμινο και το τζίντζερ. Ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαραίνονται αλλά να παραμένουν ζωντανά.
2. Προσθήκη Σάλτσας
Συμπληρώνουμε τη σάλτσα σόγιας και τη γλυκόξινη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα των μπαχαρικών με τις σάλτσες. Προσοχή δεν προσθέτουμε καθόλου αλάτι.
3. Ενσωμάτωση Ρυζιού
Προσθέτουμε το έτοιμο μαγειρεμένο ρύζι που είχαμε φυλάξει στο ψυγείο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για 2-3 λεπτά μέχρι το ρύζι να ζεσταθεί καλά και να απορροφήσει τα υγρά από τις σάλτσες.
4 Σερβίρισμα
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό πασπαλίζοντας προαιρετικά με λίγο καβουρδισμένο σουσάμι για επιπλέον γεύση και εμφάνιση
Μπειτε στην ομάδα Η παρέα του παππού Τάσου και της Μαρίας Ιντζέ
Συμβουλές
Το Κρύο Ρύζι είναι το Μυστικό: Το ρύζι που έχει μείνει στο ψυγείο είναι ιδανικό για το “κινέζικο” επειδή οι κόκκοι του έχουν στεγνώσει και δεν θα λασπώσουν στο τηγάνι. Έτσι το αποτέλεσμα θα είναι σπυρωτό και επαγγελματικό ακριβώς όπως το παραδοσιακό τηγανητό ρύζι.
Προσοχή στο Αλάτι: Η σάλτσα σόγιας περιέχει ήδη μεγάλη ποσότητα νατρίου οπότε το επιπλέον αλάτι μπορεί να καταστρέψει το πιάτο σας. Δοκιμάστε στο τέλος και αν θεωρείτε ότι χρειάζεται προσθέστε με μέτρο.
Η Σωστή Συντήρηση: Φυλάξτε το ρύζι που περίσσεψε σε γυάλινο σκεύος στο πάνω ράφι του ψυγείου όπου η θερμοκρασία είναι πιο σταθερή. Αυτό διασφαλίζει ότι το ρύζι σας θα παραμείνει φρέσκο και ασφαλές για την επόμενη ημέρα.
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκα λαχανικά; Φυσικά Απλά θα χρειαστεί να τα κόψετε σε πολύ λεπτές λωρίδες ή μικρά κυβάκια και να τα σοτάρετε λίγο παραπάνω χρόνο μέχρι να μαλακώσουν.
Τι ρύζι ταιριάζει καλύτερα; Το ρύζι μπασμάτι ή το μακρύκοκκο είναι οι καλύτερες επιλογές για κινέζικο φαγητό καθώς παραμένουν σπυρωτά. Αλλά ακόμα και το απλό ρύζι καρολίνα μπορεί να δουλέψει αν είναι καλά κρυωμένο
Πώς μπορώ να το κάνω πιο πικάντικο; Προσθέστε λίγες νιφάδες μπούκοβο ή ψιλοκομμένη φρέσκια πιπεριά τσίλι μαζί με τα υπόλοιπα μπαχαρικά κατά το σοτάρισμα των λαχανικών
