Αυτή η Πίτα με Τορτίγιες είναι τόσο εύκολη και γρήγορη που σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας! Είναι ιδανική για εκείνες τις στιγμές που θέλετε κάτι νόστιμο χωρίς πολύ κόπο, είτε για ορεκτικό, είτε για ένα ελαφρύ γεύμα. Οι τορτίγιες αντικαθιστούν το φύλλο, απορροφούν τη γέμιση τυριών και γίνονται αφράτες και μαλακές!



Χρόνοι Παρασκευής

Μερίδες: 6

Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 30-40 λεπτά (στους 200°C)

Εξοπλισμός: Φόρμα 18 εκ. (στρογγυλή ή τετράγωνη)

Συστατικά

Για τη Γέμιση:

  • 300 γρ – τριμμένο τυρί (Έμενταλ ή Τσένταρ)
  • 150 γρ – φέτα (τριμμένη)
  • 250 ml – γάλα
  • 2 – αυγά
  • 1 πρέζα – μοσχοκάρυδο

Για τη Βάση:

  • 6 – τορτίγιες σιταριού (μεσαίου μεγέθους)

Εκτέλεση

Α. Προετοιμασία Γέμισης:

1. Υγρά: Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με ένα αυγοδάρτη.

2. Άρωμα & Γάλα: Προσθέτουμε το γάλα ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο.

3. Τυριά: Προσθέτουμε τη φέτα (τριμμένη) και το τριμμένο κίτρινο τυρί (Έμενταλ/Τσένταρ). Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η γέμιση.



Β. Συναρμολόγηση & Ψήσιμο:

4. Φόρμα: Σε μία φόρμα 18 εκ. (ή αντίστοιχου μεγέθους) στρώνουμε χαρτί ψησίματος έτσι ώστε να καλύπτει και τα πλαϊνά.

5. Στρώσεις: Τοποθετούμε την πρώτη τορτίγια στον πάτο. Απλώνουμε μια στρώση γέμισης και συνεχίζουμε με τορτίγια και γέμιση εναλλάξ (σαν lasagna) μέχρι να τελειώσουν οι τορτίγιες.

6. Τελείωμα: Τελειώνουμε με μια πλούσια στρώση γέμισης από πάνω.

7. Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30-40 λεπτά, ή μέχρι να σταθεροποιηθεί η πίτα και να ροδίσει η επιφάνεια.

8. Γκριλ (Προαιρετικά): Αν δεν έχει πάρει αρκετό χρώμα, μπορούμε να το βάλουμε για 5-10 λεπτά στο γκριλ (παρακολουθώντας συνεχώς) για να πάρει μια ωραία χρυσαφένια κρούστα.

9. Σερβίρισμα: Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε λίγο να κρυώσει (ώστε να σφίξει η γέμιση) και σερβίρουμε.

Καλή Επιτυχία!



Χρήσιμα Tips

Για Μια Τέλεια Πίτα

Συμπίεση: Όταν τοποθετείτε τις τορτίγιες, πιέστε ελαφρά κάθε στρώση για να εξασφαλίσετε ότι η κρέμα απλώνεται ομοιόμορφα και οι τορτίγιες θα απορροφήσουν τα υγρά.

Ποικιλία Γέμισης: Μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση ψιλοκομμένη γαλοπούλα, ζαμπόν, ή μπέικον (ψημένο) για ένα πιο πλούσιο γεύμα.

Άρωμα: Εκτός από το μοσχοκάρυδο, λίγη πάπρικα ή πιπέρι καγιέν μπορούν να προσθέσουν μια πικάντικη νότα στη γέμιση.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αραβικές πίτες αντί για τορτίγιες;

Οι αραβικές πίτες είναι συνήθως πιο παχιές και ίσως χρειαστούν περισσότερο χρόνο ψησίματος για να μαλακώσουν. Επίσης, η γεύση και η υφή της πίτας θα είναι πιο ψωμένια. Ωστόσο, μπορείτε να τις δοκιμάσετε, αν τις κόψετε στο μέγεθος της φόρμας.

Πώς ξέρω ότι η πίτα είναι έτοιμη;

Η πίτα είναι έτοιμη όταν η επιφάνεια έχει πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και το κέντρο της έχει σταθεροποιηθεί (δεν κουνιέται όταν κινείτε ελαφρά τη φόρμα).

Μπορώ να την κάνω σε μεγαλύτερο ταψί;

Ναι, αν χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο ταψί, η πίτα θα βγει πιο λεπτή. Θα χρειαστείτε περισσότερες τορτίγιες και ίσως να μειώσετε τον χρόνο ψησίματος στα 25-30 λεπτά.

Σχετικές Συνταγές

Τυρόπιτα Δίχως Φύλλο (Κέικ)

Λαζάνια με Κιμά (Χωρίς Τορτίγιες)

Γρήγορη Πίτσα με Τορτίγια

Subscribe to recipe’s youtube channel here