Αυτή η συνταγή για Χριστόψωμο είναι ιδανική για ένα νόστιμο γεύμα! Το ψωμί του Χριστού, γεμάτο συμβολισμούς και υπέροχα αρώματα από γλυκάνισο και μαχλέπι, δεν πρέπει να λείπει από κανένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Η γλύκα του μελιού και η αφράτη υφή του το καθιστούν το απόλυτο συνοδευτικό για τις γιορτινές σας στιγμές, φέρνοντας την παράδοση κατευθείαν στην κουζίνα σας για εσάς και τους αγαπημένους σας .
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές , Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Παραδοσιακό Χριστόψωμο
Φτιάξτε το πιο αρωματικό παραδοσιακό Χριστόψωμο με μέλι., γλυκάνισο. και μαχλέπι Μια εύκολη συνταγή για να τιμήσετε τα έθιμα των Χριστουγέννων με ένα χειροποίητο και στολισμένο ψωμί.
Ingredients
- 1 κιλό - Αλεύρι σκληρό (για ψωμί)
- 2 φλιτζάνια - Νερό χλιαρό (ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω)
- 1 φακελάκι - Μαγιά ξηρή
- 4 κ.σ. - Μέλι
- 1 κ.σ. - Ζάχαρη
- 1/2 κ.γλ. - Αλάτι
- 1 κ.σ. - Γλυκάνισο
- 1/2 κ.σ. - Μαχλέπι τριμμένο
- 1/3 φλιτζανιού - Ελαιόλαδο
Για το στόλισμα:
- Ξηροί καρποί., γαρύφαλλα καρφάκια., μελόνερο
Instructions
1 Προετοιμασία Μαγιάς
Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό και διαλύουμε τη μαγιά, το μέλι. και τη ζάχαρη Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσουν τα υλικά και να ενεργοποιηθεί η μαγιά
2 Ζύμωμα
Κοσκινίζουμε το αλεύρι στον κάδο του μίξερ Προσθέτουμε το αλάτι, τον γλυκάνισο, το μαχλέπι και το λάδι Ζυμώνουμε με τον γάντζο ρίχνοντας σιγά-σιγά το μείγμα με τη μαγιά Αν η ζύμη βγει πολύ σφιχτή, συμπληρώνουμε λίγο ακόμα χλιαρό νερό
3 Φούσκωμα και Στόλισμα
Λαδώνουμε μια λεκάνη, τοποθετούμε τη ζύμη και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη Αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο Κρατάμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης για τον στολισμό και βάζουμε την υπόλοιπη σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί 28 εκ. με λαδόκολλα στον πάτο
4 Διακόσμηση και Επάλειψη
Αφήνουμε το ψωμί να φουσκώσει στο ταψί για άλλα 30 λεπτά Πλάθουμε λωρίδες με τη ζύμη που κρατήσαμε και σχηματίζουμε έναν σταυρό ή άλλα σχέδια. Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με μελόνερο. για να κολλήσουν τα στολίδια και μπήγουμε ξηρούς καρπούς. και γαρύφαλλα
5 Ψήσιμο
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά Βγάζουμε το ψωμί, αλείφουμε ξανά με μελόνερο. και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά Μόλις κρυώσει σε σχάρα, το Χριστόψωμο. είναι έτοιμο ή μπορεί να μπει στην κατάψυξη
Η Συνταγή είναι της κας Χρυσουλα Βιερου
Συμβουλές για Τέλειο Χριστόψωμο
Το Μελόνερο: Η επάλειψη με μελόνερο (μέλι διαλυμένο σε λίγο ζεστό νερό) είναι το μυστικό για να αποκτήσει το Χριστόψωμο σας αυτή την υπέροχη γυαλάδα και μια ελαφρώς κολλώδη, γλυκιά κρούστα που μοσχοβολάει παράδοση
Η Υγρασία της Ζύμης: Επειδή κάθε αλεύρι απορροφά διαφορετικά τα υγρά, έχετε το νου σας στη ζύμη. Πρέπει να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια, αλλά ούτε και να είναι υπερβολικά σκληρή για να βγει το ψωμί σας αφράτο
Η Κατάψυξη: Αν θέλετε να κερδίσετε χρόνο, μπορείτε να το φτιάξετε μέρες πριν. Το κλείσιμο σε αεροστεγή σακούλα στην κατάψυξη διατηρεί τη φρεσκάδα του, αρκεί να το βγάλετε μερικές ώρες πριν το γεύμα σας
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Γιατί το Χριστόψωμο μου βγήκε βαρύ; Πιθανόν η ζύμη δεν φούσκωσε αρκετά ή το νερό που χρησιμοποιήσατε ήταν πολύ καυτό και “έκαψε” τη μαγιά σας. Φροντίστε το μέρος που το αφήνετε να είναι σταθερά ζεστό
Τι συμβολίζει ο σταυρός και το καρύδι; Ο σταυρός συμβολίζει την πίστη και το καρύδι, που συνήθως μπαίνει στο κέντρο, τη γονιμότητα και την ευκαρπία για τη νέα χρονιά που έρχεται
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι για όλες τις χρήσεις; Μπορείτε, αλλά το σκληρό αλεύρι δίνει στο ψωμί καλύτερη δομή και αυτή την παραδοσιακή υφή του χωριάτικου ψωμιού
