Αυτή η Σοκολατένια Τούρτα είναι τεράστια και πεντανόστιμη, ιδανική για κάθε γιορτή! Επειδή η βάση ψήνεται εύκολα και η κρέμα είναι πλούσια σε Mascarpone και Nutella, αποτελεί μια συνταγή που θα λατρέψουν όλοι. Καθώς η βάση διαποτίζεται με άρωμα καφέ και βανίλιας, το αποτέλεσμα είναι μια τούρτα εξαιρετικά ζουμερή. Επομένως, αν θέλετε να εντυπωσιάσετε, γιατί να μην τη δοκιμάσετε;
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σοκολατένια Τούρτα με Mascarpone
Μια τεράστια και πεντανόστιμη Σοκολατένια Τούρτα με αφράτη βάση και πλούσια κρέμα Mascarpone-Nutella. Εύκολη συνταγή για εντυπωσιακό αποτέλεσμα.
Ingredients
Για τη Βάση:
- 4 τεμ. - Αυγά
- 200 γρ. - Ζάχαρη
- Βανίλια (εκχύλισμα ή σκόνη)
- 100 ml - Φυτικό έλαιο
- 200 ml - Γάλα
- 300 γρ. - Αλεύρι
- 2 κ.σ. - Κακάο
- 10-12 γρ. - Μπέικιν πάουντερ
Για την Κρέμα:
- 300 ml - Κρέμα γάλακτος (πλήρης)
- 50 γρ. - Ζάχαρη άχνη
- 250 γρ. - Τυρί Mascarpone
- 60 γρ. - Nutella
Για το Σιρόπι Διαπότισης:
- 200-300 ml - Γάλα
- 1-2 κ.σ. - Καφές (στιγμιαίος ή εσπρέσο)
- Βανίλια
- 1 κ.σ. - Ζάχαρη άχνη
Για την Επικάλυψη:
- 100 γρ. - Μαύρη σοκολάτα (κουβερτούρα)
- 200 ml - Κρέμα γάλακτος (ή 100 γρ. βούτυρο)
Instructions
Προετοιμασία Βάσης:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθετουμε την ζάχαρη σταδιακα, και τη βανίλια.
Προσθέτουμε το φυτικό έλαιο και το γάλα στο μείγμα των αυγών.
Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
Προσθέτουμε το στερεό μείγμα κοσκινισμένο στο υγρό (χτυπημένα αυγά) και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα διαμέτρου 26 εκατοστών.
2. Ψήσιμο και Κόψιμο:
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 175°C και τσεκαρουμε με οδοντογλυφίδα
Αφήνουμε τη βάση να κρυώσει εντελώς και την κόβουμε οριζόντια σε τρία ίσα μέρη.
3. Προετοιμασία Κρέμας:
Χτυπάμε 300 ml κρέμα γάλακτος με 50 γρ. ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί.
Προσθέτουμε το Mascarpone (250 γρ.) χτυπαμε καλα και μετα τη Nutella (60 γρ.) μέχρι να γίνει μια ομοιογενής κρέμα.
4. Συναρμολόγηση:
Ετοιμάζουμε το σιρόπι διαπότισης ανακατεύοντας 200-300 ml γάλα, 1-2 κ.σ. καφέ, βανίλια και 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη.
Τοποθετούμε το πρώτο κομμάτι κέικ (βάση) και το διαποτίζουμε με το 1/3 του σιροπιού.
Απλώνουμε το 1/3 της κρέμας.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τη δεύτερη και την τρίτη στρώση.
5. Επικάλυψη:
Λιώνουμε 100 γρ. μαύρης σοκολάτας. Προσθέτουμε 200 ml κρέμα γάλακτος (ή 100 γρ. βούτυρο) και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία γκανάζ.
Απλώνουμε την επικάλυψη σε όλη την επιφάνεια και τα πλαϊνά της τούρτας.
Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για 2-3 ώρες πριν σερβίρουμε.
Tips για τη Σοκολατένια Τούρτα
Αυγά: Το καλό χτύπημα των αυγών με τη ζάχαρη είναι απαραίτητο για να γίνει η βάση της τούρτας αφράτη και ψηλή.
Κρέμα: Η κρέμα Mascarpone και Nutella είναι πολύ πλούσια. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα γάλακτος που χτυπάτε είναι πολύ κρύα για να γίνει σταθερή σαντιγί.
Διαπότιση: Η διαπότιση με το σιρόπι γάλακτος-καφέ είναι το μυστικό για την εξαιρετικά ζουμερή υφή του κέικ.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
[premium_banner]
