Τα όσπρια είναι ο θησαυρός της μεσογειακής διατροφής και τα ρεβύθια στο φούρνο αποτελούν μια από τις πιο αγαπημένες εκδοχές τους Η συγκεκριμένη συνταγή απογειώνεται χάρη στον συνδυασμό από τσιμένι και κύμινο που χαρίζουν μια ανατολίτικη αύρα ενώ το φινόκιο και οι πιπεριές προσθέτουν μια γλυκιά φρεσκάδα που κάνει το πιάτο ακαταμάχητο Η ανάγκη μας για φαγητά που θρέφουν το σώμα και την ψυχή είναι ο οδηγός μας και το σχόλιο των followers είναι η ανταμοιβή μας για κάθε μελωμένη μπουκιά που μοιράζεστε με τους αγαπημένους σας
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Ρεβύθια στο Φούρνο με Πιπεριές
Απολαύστε τα πιο νόστιμα ρεβύθια στο φούρνο με πιπεριές, φινόκιο και το ιδιαίτερο άρωμα από το τσιμένι Μια εύκολη συνταγή για να αξιοποιήσετε τα ρεβύθια από την κατάψυξη και να δημιουργήσετε ένα πιάτο που θα λατρέψετε
Ingredients
- 500 γρ. Ρεβύθια βρασμένα (με τον ζωμό τους)
- Ελαιόλαδο εκλεκτό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Κύμινο
- Τσιμένι (μοσχοσίταρο ή τριγωνέλλα)
- Πιπεριές τρίχρωμες (ψιλοκομμένες)
- Φινόκιο (ένα κομμάτι)
- 2 κ.σ. Πάστα ντομάτας (σπιτική)
- 1/2 φλ. Νερό
Instructions
1. Προετοιμασία Βάσης
Βγάζουμε τα ρεβύθια από την κατάψυξη και τα αφήνουμε να ξεπαγώσουν ελαφρώς. Τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ περίπου 30x25 εκ μαζί με τον ζωμό τους που έχει μείνει από το βράσιμο
2. Προσθήκη Αρωματικών
Προσθέτουμε το εκλεκτό ελαιόλαδο και όλα τα μπαχαρικά μας το αλάτι το πιπέρι το κύμινο και το τσιμένι. Ρυθμίζουμε τις ποσότητες ανάλογα με το πόσο πικάντικο ή αρωματικό θέλουμε το αποτέλεσμα
3. Ομογενοποίηση Υλικών
Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές το φινόκιο και τη σπιτική πάστα ντομάτας . Συμπληρώνουμε το νεράκι και ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μέσα στο πυρέξ ώστε να ενωθούν οι γεύσεις
4. Ψήσιμο και Μέλωμα
Σκεπάζουμε το πυρέξ με το καπάκι του ή με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά. Αν χρειαστεί ξεσκεπάζουμε προς το τέλος για να "τραβήξει" το φαγητό και να μελώσει καλά η σάλτσα.
Η Συνταγή είναι από την ομάδα Η παρέα του παππού Τάσου και της Μαρίας Ιντζέ
Συμβουλές
Το Μυστικό του Τσιμενιού: Το τσιμένι είναι το βασικό συστατικό του παστουρμά και δίνει μια μοναδική γήινη και καπνιστή ένταση στα όσπρια Χρησιμοποιήστε το με μέτρο στην αρχή μέχρι να βρείτε την ποσότητα που σας αρέσει
Η Σημασία του Ζωμού: Μην πετάτε ποτέ τον ζωμό από τα βρασμένα ρεβύθια Περιέχει όλη τη νοστιμιά και το άμυλο που θα βοηθήσει το φαγητό να χυλώσει τέλεια στο φούρνο χωρίς να χρειαστεί επιπλέον δέσιμο
Προσθήκη Φινόκιο: Το φινόκιο (μαραθόριζα) δίνει μια διακριτική γλυκάνισατη νότα που ταιριάζει απίστευτα με την ντομάτα και τις πιπεριές κάνοντας τα ρεβύθια πιο “ελαφριά” στην πέψη
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ρεβύθια κονσέρβας; Ναι μπορείτε απλά ξεπλύντε τα καλά πριν τη χρήση Στην περίπτωση αυτή ίσως χρειαστείτε λίγο παραπάνω ζωμό λαχανικών ή νερό για να ψηθούν σωστά στο φούρνο
Τι είναι η τριγωνέλλα; Η τριγωνέλλα είναι το άλλο όνομα για το μοσχοσίταρο ή τσιμένι Είναι ένα βότανο με πολύ δυνατή μυρωδιά και θεωρείται εξαιρετικά θρεπτικό και ευεργετικό για τον οργανισμό
Πώς θα γίνουν πιο τραγανά τα ρεβύθια; Αν θέλετε τα ρεβύθια σας να έχουν μια πιο τραγανή υφή μπορείτε να τα ψήσετε ξεσκέπαστα για περισσότερη ώρα μέχρι να ροδίσουν καλά στην επιφάνεια
