Η Σκυριανή Λαδόπιτα αποτελεί μια από τις πιο αγαπημένες παραδοσιακές συνταγές της ελληνικής κουζίνας και συνδυάζει την απλότητα με την αυθεντική γεύση. Όταν φτιάχνω λαδόπιτα στο σπίτι μου, το άρωμα του τηγανητού ζυμαριού γεμίζει την κουζίνα και μου φέρνει αναμνήσεις από παλιές εποχές. Επιπλέον, η λαδόπιτα είναι ιδανική τόσο για το πρωινό όσο και για το απογευματινό σνακ, ενώ μπορεί να συνοδεύσει υπέροχα τυριά και μεζέδες. Ταυτόχρονα, πρόκειται για μια νηστίσιμη επιλογή που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σκυριανή Λαδόπιτα
Η Σκυριανή Λαδόπιτα είναι μια από τις πιο αγαπημένες παραδοσιακές πίτες, επειδή η αφράτη ζύμη της που τηγανίζεται γίνεται τραγανή απ’ έξω και αφράτη μέσα, γι’ αυτό τη φτιάχνω συχνά όταν θέλω ένα γρήγορο και χορταστικό ορεκτικό ή συνοδευτικό
Ingredients
- 3 ½ φλιτζάνια αλεύρι
- 1 φακελάκι ξερή μαγιά
- 1 πρέζα αλάτι
- Χλιαρό νερό (όσο χρειαστεί)
- Ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκινάω ρίχνοντας σε ένα μπολ το αλεύρι και το αλάτι και τα ανακατεύω καλά. Στη συνέχεια, δημιουργώ στο κέντρο ένα μικρό πυρήνα όπου προσθέτω τη μαγιά. Αμέσως μετά, ρίχνω περίπου ενάμιση φλιτζάνι χλιαρό νερό και αρχίζω να ζυμώνω με τα χέρια μου για περίπου δέκα λεπτά μέχρι να γίνει ένα λείο και ελαστικό σώμα. Όταν η ζύμη αποκτήσει τη σωστή σύσταση, τη σκεπάζω με μια πετσέτα κουζίνας.
- Αφήνω τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Μόλις φουσκώσει, τη χωρίζω σε έξι ίσες μερίδες και κάθε μερίδα τη ζυμώνω ξανά ελαφρά για λίγα δευτερόλεπτα. Έπειτα, σκεπάζω τις μερίδες και τις αφήνω να ξεκουραστούν για ακόμα είκοσι λεπτά.
- Όταν περάσει ο χρόνος ανάπαυσης, ρίχνω λίγο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνω καλά. Παίρνω μία μερίδα και την ανοίγω απαλά στη διάμετρο του τηγανιού, προσέχοντας να μην είναι ούτε πολύ λεπτή ούτε πολύ χοντρή. Τοποθετώ τη ζύμη στο καυτό τηγάνι και την αφήνω να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά. Τότε, τη γυρίζω με μια σπάτουλα και την αφήνω να ροδίσει και από την άλλη πλευρά. Επαναλαμβάνω τη διαδικασία με τις υπόλοιπες πέντε μερίδες.
- Όταν όλες οι λαδόπιτες είναι έτοιμες, τις βγάζω σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί. Τις σερβίρω ζεστές, είτε σκέτες είτε με Σκυριανό ξινοτύρι, μέλι ή φέτα.
Tips για την Αφράτη Σκυριανή Λαδόπιτα
- Θερμοκρασία Νερού: Χρησιμοποιώ χλιαρό νερό, επειδή αν είναι πολύ καυτό θα «κάψει» τη μαγιά και δεν θα φουσκώσει η ζύμη μου.
- Ζεστό Μέρος: Για να φουσκώσει πιο γρήγορα η ζύμη, την βάζω μέσα στον κρύο φούρνο με αναμμένο μόνο το φως, διότι έτσι δημιουργείται ένα ιδανικό, ζεστό περιβάλλον.
- Τηγάνισμα: Το λάδι πρέπει να είναι καλά ζεσταμένο, ώστε η Σκυριανή Λαδόπιτα να ροδίσει γρήγορα και να μην απορροφήσει πολύ λάδι.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
