Αυτά τα Σπιτικά Σοκολατάκια είναι ένα πολύ υγιεινό και πεντανόστιμο γλυκάκι, φτιαγμένο με αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνο και βερίκοκο) και ξηρούς καρπούς. Καθώς η βάση τους είναι γεμάτη ενέργεια και γεύση, και η επικάλυψη από σοκολάτα τους δίνει την τελική πινελιά, αποτελούν την ιδανική συνοδεία για τον καφέ ή το τσάι. Επειδή είναι πολύ εύκολα στην προετοιμασία και δεν χρειάζονται ψήσιμο, είναι μια συνταγή που θα λατρέψετε. Επομένως, αν θέλετε ένα θρεπτικό και πλούσιο γλυκό, γιατί να μην τα φτιάξετε; Καλή σας όρεξη!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σπιτικά Σοκολατάκια με Αποξηραμένα Φρούτα και Ξηρούς Καρπούς
Φτιάξτε αυτά τα υπέροχα, σπιτικά και υγιεινά Τρουφάκια με δαμάσκηνο, βερίκοκο και καρύδια! Περιχυμένα με σοκολάτα, είναι εύκολα, πολύ νόστιμα και χωρίς ψήσιμο.
Ingredients
Για τη Βάση:
- 100 γρ. - Δαμάσκηνα αποξηραμένα (χωρίς κουκούτσι)
- 100 γρ. - Βερίκοκα αποξηραμένα (ή κουραγκιέ)
- 50 γρ. - Ξηροί καρποί (π.χ. καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια)
- 2 κ.σ. - Μέλι
- 1 κ.σ. - Λικέρ ή κονιάκ (προαιρετικά)
Για την Επικάλυψη:
- 150 γρ. - Σοκολάτα γάλακτος (ή κουβερτούρα)
Instructions
1. Προετοιμασία Βάσης:
Ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα (κουραγκιέ) στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πολτός.
2. Προσθήκη Υλικών:
Ψιλοκόβουμε ή χοντροκόβουμε τους ξηρούς καρπούς (π.χ. καρύδια).
Αναμειγνύουμε τη φρουτένια μάζα με τους ξηρούς καρπούς.
Προσθέτουμε το μέλι και το λικέρ ή το κονιάκ (αν χρησιμοποιήσουμε).
Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
3. Πλάσιμο & Ψύξη (1η φορά):
Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια διαμέτρου περίπου 2 εκ. (περίπου 35 τεμ.)
Τοποθετούμε τα τρουφάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Μπήγουμε μια οδοντογλυφίδα σε κάθε μπαλάκι και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες (ή στην κατάψυξη για 30 λεπτά) για να σφίξουν.
4. Επικάλυψη:
Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και την λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Βγάζουμε τα τρουφάκια από το ψυγείο. Βουτάμε κάθε μπαλάκι στην λιωμένη σοκολάτα, χρησιμοποιώντας την οδοντογλυφίδα.
Τοποθετούμε ξανά στο ταψί και αφαιρούμε προσεκτικά τις οδοντογλυφίδες.
5. Ψύξη (2η φορά) & Σερβίρισμα:
Επανατοποθετούμε τα τρουφάκια στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
Σερβίρουμε με τσάι ή καφέ.
Είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά!
Tips για τα Σπιτικά Τρουφάκια
Βάση: Αν η μάζα των φρούτων είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε να προσθέσετε ελάχιστο τριμμένο μπισκότο ή κακάο για να γίνει πιο εύπλαστη. Αν είναι πολύ στεγνή, προσθέστε λίγο ακόμα μέλι ή λίγο χυμό πορτοκαλιού.
Ξηροί Καρποί: Το καρύδι δίνει μια κλασική γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιστίκι Αιγίνης ή αμύγδαλα για διαφορετικό άρωμα και χρώμα.
Επικάλυψη: Για πιο υγιεινή εκδοχή, χρησιμοποιήστε μαύρη κουβερτούρα (με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο). Εναλλακτικά, αντί για σοκολάτα, ρολάρετε τα τρουφάκια σε τριμμένη καρύδα, κακάο ή χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
