Σήμερα βλέπουμε μια πολύ ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη συνταγή για ένα αρωματικό συνοδευτικό: Φινόκιο ψητό στο φούρνο! Αυτό το πιάτο δεν είναι απλώς νόστιμο, αλλά και ιδιαίτερα αρωματικό χάρη στο συνδυασμό του λεμονιού, του πορτοκαλιού και του ούζου, που τονίζουν τη γλυκιά γεύση του φινόκιο και του καρότου. Καθώς το ψήσιμο γίνεται σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, τα λαχανικά μαλακώνουν τέλεια και γίνονται μελωμένα. Επειδή στο τέλος ανοίγετε το αλουμινόχαρτο, παίρνουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα. Επομένως, αν θέλετε να φτιάξετε ένα υγιεινό και εντυπωσιακό συνοδευτικό για το κρέας σας, γιατί να μη δοκιμάσετε αυτά τα αρωματικά ψητά λαχανικά;
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Φινόκιο Ψητό στο Φούρνο με Πορτοκάλι και Ούζο
Φτιάξτε το πιο αρωματικό Φινόκιο ψητό στο φούρνο! Μαλακώνει με υγρό ψήσιμο και γίνεται πεντανόστιμο με χυμό πορτοκαλιού και ούζο. Ιδανικό συνοδευτικό!
Ingredients
- 1 ολόκληρο κομμάτι ρίζα - Φινόκιο (κομμένο σε φέτες/μπαστούνια)
- 1 κομμάτι - Καρότο (κομμένο σε μπαστούνια)
- Λίγο - Ελαιόλαδο
- Αλάτι, Πιπέρι (κατά βούληση)
- Λίγη - Σκόνη σκόρδου
- Χυμός - Μισού λεμονιού
- Χυμός - Μισού πορτοκαλιού
- Λίγο - Ούζο
- 1/2 φλιτζάνι - Νερό
Instructions
1. Προετοιμασία Ψησίματος:
Κόβουμε το φινόκιο και το καρότο σε μεγάλες φέτες ή μπαστουνάκια.
Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί (λαδόκολλα).
2. Αρωματισμός & Ψήσιμο:
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, τον χυμό λεμονιού, τον χυμό πορτοκαλιού και λίγο ούζο. Ανακατεύουμε να καλυφθούν όλα τα λαχανικά.
Προσθέτουμε το 1/2 φλιτζάνι νερό στον πάτο του ταψιού για να δημιουργηθούν υδρατμοί.
Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 30 λεπτά).
3. Τελείωμα & Σερβίρισμα:
Στο τέλος, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο για να πάρει λίγο χρώμα το φινόκιο (περίπου 10 λεπτά ακόμα).
Σερβίρουμε ζεστό ως συνοδευτικό ή ως ελαφρύ ορεκτικό.
Η Συνταγή είναι από την ομάδα Η παρέα του παππού Τάσου και της Μαρίας Ιντζέ
Tips για το Φινόκιο Ψητό
Ούζο: Η προσθήκη λίγου ούζου ή άλλου ποτού με γεύση γλυκάνισου δίνει ένα διακριτικό και πολύ ταιριαστό άρωμα στο φινόκιο.
Υγρό Ψήσιμο: Το σκεπασμένο ψήσιμο με αλουμινόχαρτο και η προσθήκη νερού είναι το μυστικό για να μαλακώσει το φινόκιο χωρίς να στεγνώσει.
Σερβίρισμα: Σερβίρετε το φινόκιο με το ζουμάκι του και αν θέλετε, πασπαλίστε με λίγο τριμμένο πεκορίνο ή παρμεζάνα στο τέλος.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
