Τι όμορφη είσοδος στο χριστουγεννιάτικο κλίμα! Τα Νηστίσιμα Μηλοπιτάκια είναι από τα πιο αγαπημένα σπιτικά γλυκά, ιδίως όταν έχουν αυτή την πλούσια γεύση από κανέλα και γαρύφαλλο! Η ζύμη με το λευκό κρασί τα κάνει απίστευτα τραγανά και τα καθιστά ιδανικά για όλη την περίοδο των γιορτών! Το «χιονισμένο» φινίρισμα με την άχνη είναι η τέλεια πινελιά!
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Νηστίσιμα Μηλοπιτάκια με Κρασί
Ingredients
Για τη Γέμιση
- 3 - Μήλα
- 100 ml - Νερό
- 2 κ.σ. - Ζάχαρη
- Λίγη - Κανέλα
- Λίγο - Γαρύφαλλο (τριμμένο)
- 1 χούφτα - Καρύδια (ή αμύγδαλο φιλέ)
Για τη Ζύμη
- 200 ml - Κρασί (λευκό)
- 200 ml - Λάδι (π.χ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο)
- 500 γρ. - Αλεύρι
- 1 - Ζάχαρη Βανίλιας (σκόνη)
- 1 - Μπέικιν Πάουντερ
Για το Πασπάλισμα
- Ανάλογη - Ζάχαρη Άχνη
Instructions
ΓΕΜΙΣΗ
Παρασκευή Γέμισης: Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε μικρά κομμάτια (ή τα τρίβουμε). Τα ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το νερό , τη ζάχαρη , την κανέλα και το γαρύφαλλο . Βράσιμο: Βράζουμε τη γέμιση μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και να εξατμιστούν εντελώς τα υγρά . Προσθέτουμε τα καρύδια (ή το αμύγδαλο φιλέ) και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς πριν τη χρησιμοποιήσουμε.
ΖΥΜΗ & ΨΗΣΙΜΟ
Ζύμη: Σε μια λεκάνη, ρίχνουμε όλα τα υλικά της ζύμης ( κρασί , λάδι , αλεύρι , βανίλια ζαχαρη , μπέικιν πάουντερ ) και τα ζυμώνουμε όλα μαζί μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
Προετοιμασία και Γέμισμα: Κόβουμε μπαλάκια ζύμης βάρους περίπου 40-50 γρ. το καθένα. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι στην παλάμη μας, βάζουμε μια κουταλίτσα από την κρύα γέμιση μήλου και κλείνουμε καλά σε σχήμα μισοφέγγαρου ή πιο στρογγυλό ρολό. Τοποθετούμε τα μηλοπιτάκια με το κλείσιμο προς τα κάτω σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήσιμο και Χιόνισμα: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Μόλις βγουν και κρυώσουν εντελώς , τα « χιονίζουμε » πλούσια με ζάχαρη άχνη .
Tips για τα Τέλεια Νηστίσιμα Μηλοπιτάκια
Κρασί: Η προσθήκη κρασιού στη ζύμη είναι το μυστικό για να γίνουν τα μηλοπιτάκια πολύ τραγανά χωρίς να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή άλλα ζωικά λιπαρά.
Γέμιση: Είναι πολύ σημαντικό να έχει κρυώσει εντελώς η γέμιση πριν την βάλουμε στη ζύμη! Αν είναι ζεστή, θα «κόψει» τη ζύμη και θα βγει κατά το ψήσιμο.
Άχνη: Για να κρατήσει το «χιόνι» της άχνης και να μην απορροφηθεί, πρέπει τα μηλοπιτάκια να είναι εντελώς κρύα όταν τα πασπαλίζουμε. Μπορείτε να τα πασπαλίσετε και λίγο πριν τα σερβίρετε για πιο έντονο αποτέλεσμα.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
