Αυτό το φαγητό με Αρακά με κολοκυθάκια και πατάτες είναι ο πιο εύκολος τρόπος να φας τα λαχανικά σου και να ετοιμάσεις ένα πλήρες γεύμα, χωρίς να ξοδέψεις πολύ χρόνο στην κουζίνα. Η χύτρα ταχύτητας κάνει όλη τη δουλειά για εσένα, και το αποτέλεσμα είναι ένα φαγητό γεμάτο γεύση και άρωμα.



Υλικά

Για να φτιάξουμε αυτό το νόστιμο φαγητό, θα χρειαστούμε:

  • 1 πακέτο Αρακά, κατεψυγμένο
  • 3 Καρότα, καθαρισμένα
  • 1 Κολοκυθάκι, καθαρισμένο
  • 2 Πατάτες, καθαρισμένες
  • 1 κεφάλι Κρεμμύδι
  • 1 ματσάκι Άνηθο
  • 1 κ.σ. Αποξηραμένα λαχανικά (όπως σκόνη λαχανικών ή ζωμός)
  • 1 κ.γ. Αλάτι (ή όσο θέλετε)
  • 2 κ.σ. Πουρέ ντομάτας
  • 1/2 κ.γ. Ξηρά καρύδια (μοσχοκάρυδο)
  • Ελαιόλαδο
  • 1-2 κ.σ. Πλιγούρι


Εκτέλεση 

Πάμε τώρα να δούμε βήμα προς βήμα πώς θα φτιάξουμε αυτό το υπέροχο φαγητό.

1. Καθαρίζω όλα τα λαχανικά: κόβω τα καρότα, τις πατάτες, το κολοκυθάκι και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. ψιλοκόβω επίσης τον άνηθο.

2. Βάζω όλα τα λαχανικά, τον αρακά, τα αποξηραμένα λαχανικά, το αλάτι, τον πουρέ ντομάτας και τα ξηρά καρύδια (μοσχοκάρυδο) στη χύτρα ταχύτητας. προσθέτω ένα φλιτζάνι του τσαγιού νερό (περίπου 200 ml) και τα ανακατεύω καλά.

3. Κλείνω τη χύτρα και μαγειρεύω για 10 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να βράζει και να βγαίνει ο ατμός από τη βαλβίδα. μετά, κλείνω το μάτι της κουζίνας και αφήνω τον ατμό να φύγει σταδιακά, χωρίς να βιαστώ.

4. Μόλις ανοίξω τη χύτρα, προσθέτω το ελαιόλαδο και το πλιγούρι. ανακατεύω καλά, σκεπάζω ξανά με το καπάκι (χωρίς να το κλείσω αεροστεγώς) και περιμένω 30 λεπτά για να απορροφήσει το πλιγούρι το περιττό νερό και να χυλώσει το φαγητό.



Χρόνοι Προετοιμασίας και Μαγειρέματος

Για να οργανωθούμε καλύτερα στην κουζίνα μας:

  • Χρόνος Προετοιμασίας: Περίπου 15 λεπτά.
  • Χρόνος Μαγειρέματος: Περίπου 10 λεπτά (στη χύτρα).
  • Συνολικός Χρόνος: Περίπου 1 ώρα.
  • Επιπλέον Χρόνοι: Αναμονή για το πλιγούρι (30 λεπτά).

Χρήσιμα Tips για το Τέλειο Φαγητό

Εδώ είναι μερικά μυστικά για να γίνει ο Αρακάς με κολοκυθάκια και πατάτες σας ακόμα πιο επιτυχημένος:

  • Χύτρα: Η χύτρα ταχύτητας είναι το μυστικό για να γίνει το φαγητό σας στη στιγμή, γλιτώνοντας χρόνο και ενέργεια.
  • Πλιγούρι: Αν το φαγητό σας έχει πολλά υγρά, το πλιγούρι θα το χυλώσει τέλεια. Μην το παραλείψετε.
  • Αλάτι: Προσαρμόστε την ποσότητα του αλατιού ανάλογα με το γούστο σας.