Τα αρωματικά κουλουράκια μήλου είναι μία από τις πιο εύκολες και αρωματικές συνταγές που έχω φτιάξει. Στην πραγματικότητα, με έναν απλό πουρέ μήλου και λίγα βασικά υλικά, μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα απολαυστικό σνακ για τον καφέ μας. Μπορείς να τα απολαύσεις όλες τις ώρες, ενώ η υπέροχη μυρωδιά τους γεμίζει το σπίτι και σου φτιάχνει τη διάθεση.
Υλικά για τα Κουλουράκια Μήλου
- 2 μήλα
- 100 γραμμάρια ελαιόλαδο
- 100 γραμμάρια ηλιέλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 100 γραμμάρια ζάχαρη
- 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)
Εκτέλεση της Συνταγής
Πρώτα, πλένω, ξεφλουδίζω και κόβω τα μήλα σε μικρά κομμάτια. Τα βάζω στο multi και τα πολτοποιώ μέχρι να γίνουν ένας ομοιόμορφος πουρές.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύω τον πουρέ μήλου με το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη. Έπειτα, προσθέτω την κανέλα, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σταδιακά, ρίχνω το αλεύρι και ζυμώνω μέχρι να έχω μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μου. Αν χρειαστεί, προσθέτω λίγο ακόμα αλεύρι.
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 200°C. Στρώνω ένα ταψί με λαδόκολλα. Πλάθω τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια ή δίνω το σχήμα που θέλω, όπως κουλουράκια ή πλεξούδες. Τα αρωματικά κουλουράκια μήλου είναι πλέον έτοιμα για το ψήσιμο.
Τα τοποθετώ στο ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. Ψήνω για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Αφήνω τα κουλουράκια να κρυώσουν εντελώς πάνω σε σχάρα πριν τα αποθηκεύσω σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Χρόνοι Προετοιμασίας και Μαγειρέματος
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 15-20 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: Περίπου 35 λεπτά
Χρήσιμα Tips για τα Κουλουράκια Μήλου
Αν θέλετε τα κουλουράκια μήλου να γίνουν ακόμα πιο αρωματικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ στη ζύμη.
Μην παραψήσετε τα κουλουράκια, γιατί θα σκληρύνουν. Είναι έτοιμα όταν ροδίσουν ελαφρά.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για μια πιο υγιεινή εκδοχή.
Η Συνταγή είναι της κας Ευγενια Ζακκα και η εκτέλεση της κας Ελινα Σκλαβου’s
