Αυτά τα Μουστοκούλουρα είναι πραγματικά σούπερ! Αφράτα, αρωματικά και πεντανόστιμα, έχουν την υπέροχη γεύση του παραδοσιακού μούστου και των χειμωνιάτικων μπαχαρικών! Καθώς η ζύμη μαλακώνει με το λάδι και το κονιάκ και φουσκώνει με τη σόδα και την αμμωνία, γίνονται αέρινα και διατηρούνται πολύ καλά. Επειδή η συνταγή είναι εύκολη και το ζύμωμα απλό, είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιαστείτε με το αποτέλεσμα. Επομένως, αν θέλετε να φτιάξετε τα πιο μοσχοβολιστά μουστοκούλουρα της σεζόν, γιατί να μη δοκιμάσετε αυτή την εγγυημένη συνταγή;
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Μουστοκούλουρα
Φτιάξτε τα πιο αφράτα και μοσχομυρωδάτα Μουστοκούλουρα με παραδοσιακό τρόπο! Εύκολη συνταγή με λάδι, γλυκό μούστο και μπαχαρικά. Γίνονται σούπερ γευστικά!
Ingredients
- 300 ml - Λάδι (1 1/2 ποτήρι)
- 400 γρ. - Ζάχαρη (2 ποτήρια)
- 400 ml - Μούστος (2 ποτήρια)
- 3 κ.γ. - Κανέλα (τριμμένη)
- 1 κ.γ. - Γαρίφαλο (τριμμένο)
- 1 1/2 κ.γ. - Σόδα μαγειρική
- 3 κ.γ. - Αμμωνία (ή 1 φακελάκι)
- 1 φλιτζανάκι του καφέ - Κονιάκ
- 2 κιλά - Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου, όσο πάρει)
Instructions
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε καλά το λάδι με τη ζάχαρη.
Σε ένα μικρότερο μπολ, διαλύουμε τη σόδα μέσα στον μούστο. Προσθέτουμε το μείγμα στον μούστο στο μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλλο και το κονιάκ. Ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε την αμμωνία και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Κοπή Ρολών: Πλάθουμε τη ζύμη σε κουλουράκια στο σχήμα που επιθυμούμε (στρογγυλά, πλεξούδες ή μακρόστενα).
Τοποθετούμε τα μουστοκούλουρα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Η Συνταγή είναι της κας Olga Karagianni
Tips για τα Μουστοκούλουρα
Μούστος: Ο μούστος πρέπει να είναι γλυκός. Αν ο μούστος είναι όξινος ή ξινός, μπορείτε να τον βράσετε με λίγη ζάχαρη για 10 λεπτά πριν τη χρήση για να γλυκάνει.
Αμμωνία & Σόδα: Η συνταγή βασίζεται στους διογκωτικούς παράγοντες για το αφράτο αποτέλεσμα. Βεβαιωθείτε ότι η σόδα διαλύεται καλά στον μούστο πριν την προσθήκη των άλλων υλικών.
Ζύμη: Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική, να μην κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα, αλλά ποτέ όλο το αλεύρι από την αρχή.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
