Αυτά τα Αφράτα Τσουρεκοκούλουρα Κανέλας της κας Κωνσταντινιά ΠΚ είναι μια συνταγή γεμάτη αγάπη και μνήμη, φτιαγμένη για να τιμήσει τους αγαπημένους που βρίσκονται ψηλά. Καθώς είναι νηστίσιμα, είναι ιδανικά για να φτιάξετε κάτι για τις ψυχές. Επειδή είναι γεμάτα με το άρωμα της κανέλας και του πορτοκαλιού, αποτελούν το αγαπημένο αφράτο γλύκισμα. Επομένως, με την ευχή να είναι ελαφρύ το χώμα που σκεπάζει την ψυχή της μανούλας σας, γιατί να μην μοιραστείτε αυτά τα υπέροχα κουλουράκια;
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Τσουρεκοκούλουρα Κανέλας
Φτιάξτε αφράτα νηστίσιμα τσουρεκοκούλουρα κανέλας με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού. Μια αρωματική και τρυφερή συνταγή, ιδανική για να τιμήσετε τις μνήμες των αγαπημένων σας.
Ingredients
Για το Προζύμι:
- 2 φακελάκια - Ξηρή μαγιά
- 1 κ.σ. - Ζάχαρη
- 2 κ.σ. - Αλεύρι
- 1 ποτήρι - Νερό χλιαρό
Για τη Ζύμη:
- 1 ποτήρι - Χυμός πορτοκάλι
- 1 ποτήρι - Καλαμποκέλαιο
- 1 ποτήρι - Ζάχαρη
- 1 κ.σ. - Ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 φακελάκι - Μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.γ. (κοφτά) - Κανέλα
- 1/2 κ.γ. - Γαρύφαλλο
- 3 κάψουλες - Βανίλια
- 4 ποτήρια - Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ΓΟΧ)
Για το Άλειμμα/Γαρνίρισμα:
- Λίγο - Νερό
- Ζάχαρη + Κανέλα σκόνη
Instructions
1. Ενεργοποίηση Μαγιάς (Προζύμι):
Σε ένα μπολ, διαλύουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, τις 2 κ.σ. αλεύρι και το χλιαρό νερό.
Τα αφήνουμε στην άκρη για περίπου 15 λεπτά μέχρι να βγάλει φουσκάλες και να ενεργοποιηθεί.
2. Ζύμωμα:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το προζύμι που φτιάξαμε. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το καλαμποκέλαιο, τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το γαρύφαλλο και τις βανίλιες.
Τέλος, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι.
Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.
3. Φούσκωμα και Πλάσιμο:
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 1 ώρα).
Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε (π.χ. πλεξούδα, στριφτά, στρογγυλά).
4. Γαρνίρισμα και Ψήσιμο:
Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ταψί με λαδόκολλα.
Τα βρέχουμε ελαφρά με λίγο νερό (με πινέλο) και από πάνω βάζουμε ζάχαρη ανακατεμένη με κανέλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Tips για τα Τσουρεκοκούλουρα Κανέλας
Μπαχαρικά: Η γενναιόδωρη ποσότητα κανέλας (2 κ.γ.) και η προσθήκη γαρύφαλλου δίνουν το τσουρεκένιο άρωμα, χωρίς να χρειάζεται μαχλέπι.
Αφράτο Αποτέλεσμα: Το καλαμποκέλαιο και ο χυμός πορτοκαλιού διατηρούν τα κουλουράκια αφράτα και μαλακά ακόμα και μετά το ψήσιμο, καθώς είναι νηστίσιμα.
Χρώμα/Άρωμα: Η χρήση χυμού πορτοκαλιού αντί για γάλα και η επικάλυψη με ζάχαρη και κανέλα δίνουν ένα όμορφο χρυσό χρώμα και πλούσιο άρωμα.
Μπορείτε να δείτε και άλλες υπέροχες συνταγές μας:
