Αυτή η συνταγή για Τούρτα με Σαβαγιάρ είναι ιδανική για ένα νόστιμο γεύμα καθώς ετοιμάζεται γρήγορα χωρίς ψήσιμο και προσφέρει την απόλυτη σπιτική γεύση που όλοι αναζητούμε Η προσθήκη του γλάσου σοκολάτας και η διακόσμηση με τις ροζέτες κρέμας και το κερασάκι μετατρέπουν ένα απλό γλυκό ψυγείου σε μια εντυπωσιακή τούρτα ζαχαροπλαστείου για εσάς και τους καλεσμένους σας Η υποστήριξη που μας δείχνετε σε κάθε βήμα είναι η έμπνευσή μας και το σχόλιο των followers είναι η δική μας ανταμοιβή για τη δημιουργία πιάτων που φέρνουν την οικογένεια κοντά
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Τούρτα με Σαβαγιάρ και κρέμα Μερέντα
Φτιάξτε την πιο αφράτη τούρτα με σαβαγιάρ χωρίς ψήσιμο σε στρογγυλή φόρμα Με πλούσια κρέμα μορφάτ, μερέντα και γλάσο σοκολάτας. αυτή η συνταγή. θα σας θυμίσει τα παιδικά σας χρόνια
Ingredients
Για την Τούρτα:
- 28 τεμ. - Σαβαγιάρ
- 2 κουτιά - Μορφάτ (τενεκεδένια, πολύ κρύα)
- 1 κουτί - Ζαχαρούχο γάλα (ή 3/4 αν δεν τη θέλετε πολύ γλυκιά)
- 1 κουτάκι - Μερέντα (μικρό)
- 1 τεμ. - Βανίλια
Για το Σιρόπι Κακάο:
- 2 ποτήρια - Νερό (κανονικά)
- 4 κ.σ. - Κακάο
- 4 κ.σ. - Ζάχαρη
- 1 σφηνάκι - Λικέρ (της αρεσκείας σας)
- 1 τεμ. - Βανίλια
Για το Γλάσο και τη Διακόσμηση:
- 150 γρ. - Κουβερτούρα (σε κομμάτια)
- 100 γρ. - Κρέμα γάλακτος (ζεστή)
- Κερασάκια γλασέ (για την κορυφή)
Instructions
1 Προετοιμασία Σιροπιού
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το νερό τη βανίλια το κακάο το λικέρ και τη ζάχαρη Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 5 λεπτά μέχρι να διαλυθούν τελείως το κακάο και η ζάχαρη. Αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη να κρυώσει εντελώς
2 Παρασκευή Κρέμας και Σύνθεση
Χτυπάμε τα μορφάτ μαζί με το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν καλά. Κρατάμε το ένα τρίτο της λευκής κρέμας στην άκρη για την επικάλυψη και τις ροζέτες. Στην υπόλοιπη κρέμα προσθέτουμε τη μερέντα και χτυπάμε ξανά μέχρι να γίνει σοκολατένια. Στον πάτο της στρογγυλής φόρμας στρώνουμε την πρώτη δόση από σαβαγιάρ αφού τα βουτήξουμε για 5 δευτερόλεπτα στο σιρόπι σοκολάτας. Από πάνω απλώνουμε τη μισή κρέμα μερέντας και συνεχίζουμε με τη δεύτερη στρώση σιροπιασμένων σαβαγιάρ και την υπόλοιπη σοκολατένια κρέμα
3 Επικάλυψη και Γλάσο
Καλύπτουμε το γλυκό με τη λευκή κρέμα που κρατήσαμε φροντίζοντας να κρατήσουμε λίγη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για το στόλισμα. Ετοιμάζουμε ένα γρήγορο γλάσο λιώνοντας την κουβερτούρα μέσα στη ζεστή κρέμα γάλακτος και αφού κρυώσει το περιχύνουμε πάνω από την τούρτα μας
4 Διακόσμηση
Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να σφίξει για τουλάχιστον 3 ώρες. Μόλις παγώσει καλά ξεφορμάρουμε προσεκτικά. Στολίζουμε περιμετρικά με ροζέτες από τη λευκή κρέμα και τοποθετούμε ένα κερασάκι πάνω σε κάθε ροζέτα για ένα κλασικό και όμορφο αποτέλεσμα
Η Εκτέλεση είναι της κας Μαρία Μανέτα εμπνευσμένη από συνταγή της κας Γκόλφω Νικολού
Συμβουλές
Το Μυστικό για τα Σαβαγιάρ: Μην τα αφήνετε πολλή ώρα στο σιρόπι γιατί θα διαλυθούν Η μέθοδος “μέτρημα μέχρι το 5” είναι η ιδανική για να παραμείνουν αφράτα αλλά και ζουμερά στο εσωτερικό της τούρτας
Η Θερμοκρασία της Κρέμας: Τα μορφάτ πρέπει να είναι πολύ κρύα από το ψυγείο για να δουλευτούν σωστά και να πάρουν όγκο Αν η κρέμα σας φαίνεται μαλακή αφήστε την λίγο στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσετε στη συνταγή σας
Τέλειο Γλάσο Σοκολάτας: Για να βγει το γλάσο γυαλιστερό μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά του γλυκού μέλι ή ηλιέλαιο την ώρα που λιώνετε τη σοκολάτα Αυτό θα δώσει μια επαγγελματική όψη στην τούρτα σας
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο λικέρ; Φυσικά! Το κονιάκ το λικέρ καφέ ή ακόμα και ένα λικέρ κεράσι ταιριάζουν εξαιρετικά με τη σοκολάτα και τα σαβαγιάρ στη δική σας εκδοχή σας
Πώς θα κάνω τις ροζέτες να στέκονται; Η κρέμα μορφάτ είναι αρκετά σταθερή αλλά αν θέλετε ακόμα πιο σφιχτό αποτέλεσμα για τη διακόσμηση μπορείτε να προσθέσετε λίγη άχνη ζάχαρη την ώρα που την χτυπάτε
Τι κάνω αν δεν έχω φόρμα ανοιγόμενη; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό στρογγυλό πυρέξ ή ταψάκι Σε αυτή την περίπτωση ίσως είναι πιο εύκολο να σερβίρετε το γλυκό με το κουτάλι απευθείας από το σκεύος μαζί
