Το σουφλέ με πένες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και εύκολα φαγητά που μπορώ να φτιάξω για όλη την οικογένειά μου. Συνδυάζω μακαρόνια πένες με αρωματικό μπέικον, ζουμερή γαλοπούλα και απολαυστικά τυριά, ενώ προσθέτω κρεμώδη κρέμα γάλακτος για μια ξεχωριστή γεύση. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο, κρεμώδες και χορταστικό πιάτο που ψήνεται στο φούρνο μέχρι να αποκτήσει ένα πανέμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Επιπλέον, είναι μια συνταγή που μπορώ να ετοιμάσω γρήγορα και οικονομικά.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Σουφλέ με πένες Μπέικον και Γαλοπούλα
Το Αφράτο Σουφλέ με πένες είναι μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές, γιατί συνδυάζει την πλούσια γεύση των τυριών με την κρεμώδη υφή της σάλτσας και τα αλλαντικά, όπως το μπέικον και τη γαλοπούλα
Ingredients
- 1 συσκευασία μακαρόνια πένες (500 γραμμάρια)
- 1 λίτρο κρέμα γάλακτος
- 300 γραμμάρια μπέικον
- 300 γραμμάρια γαλοπούλα
- 300 γραμμάρια τυρί γκούντα
- 300 γραμμάρια τυρί kerrygold
- 500 ml γάλα
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Instructions
Αρχικά, βράζω τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στη συνέχεια, τις σουρώνω πολύ καλά και τις επιστρέφω στην κατσαρόλα. Προσθέτω δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και ανακατεύω απαλά για να τσιγαριστούν ελαφρώς τα μακαρόνια και να πάρουν όλη τη γεύση του βουτύρου. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό γιατί δίνει επιπλέον γεύση και αποτρέπει τα μακαρόνια από το να κολλήσουν.
Κατόπιν, παίρνω μία μεγάλη λεκάνη και αδειάζω μέσα τα τσιγαρισμένα μακαρόνια. Προσθέτω λίγο από το τυρί γκούντα τριμμένο, καθώς και το τυρί kerrygold κομμένο σε μικρά κομματάκια. Έπειτα, προσθέτω το μπέικον κομμένο σε λωρίδες και τη γαλοπούλα κομμένη σε μικρά κυβάκια. Αλατοπιπερώνω γενναία σύμφωνα με τη γεύση μου και ανακατεύω όλα τα υλικά με τα χέρια μου για να διασφαλίσω ότι κάθε κομμάτι μακαρονιού έχει επαρκές τυρί, μπέικον και γαλοπούλα.
Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου με αντιστάσεις πάνω-κάτω. Λαδώνω ελαφρώς ένα μεγάλο ταψί και αδειάζω το μείγμα των μακαρονιών μέσα, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα. Σε ένα μπολ, αναμειγνύω την κρέμα γάλακτος με το γάλα και ρίχνω το υγρό μείγμα πάνω από τα μακαρόνια, φροντίζοντας να τα καλύψω εξ ολοκλήρου. Τέλος, πασπαλίζω μπόλικο τριμμένο τυρί γκούντα από πάνω για να δημιουργήσω μια όμορφη κρούστα.
Ψήνω το σουφλέ με πένες στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι τα τυριά να λιώσουν τελείως και η επιφάνεια να αποκτήσει ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα. Παρακολουθώ προσεκτικά τα τελευταία λεπτά για να μην καεί η κρούστα. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζω από το φούρνο και το αφήνω να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρω. Αυτό βοηθάει το σουφλέ να πιάσει σώμα και να κοπεί πιο εύκολα σε μερίδες.
Η Συνταγή είναι της κας Αγγελικη Καραμαρουδη
Συμβουλές για Καλύτερο Αποτέλεσμα
Μην ξεχάσετε το τσιγάρισμα: Το τσιγάρισμα των μακαρονιών με βούτυρο είναι κρίσιμο βήμα που πολλοί παραλείπουν. Δίνει επιπλέον γεύση και αποτρέπει τα μακαρόνια από το να γίνουν μουλιασμένα.
Ποικιλία τυριών: Μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιοδήποτε συνδυασμό τυριών προτιμώ. Εξαιρετικό αποτέλεσμα δίνουν επίσης το ρεγκάτο, το έμενταλ ή το τσένταρ.
Προσοχή στο αλάτι: Επειδή το μπέικον και τα τυριά είναι αρκετά αλμυρά, προσέχω να μην προσθέσω υπερβολικό αλάτι. Δοκιμάζω πάντα πριν το ψήσιμο.
Χρυσαφένια κρούστα: Αν θέλω ακόμα πιο τραγανή επιφάνεια, μπορώ τα τελευταία 5 λεπτά να ανοίξω μόνο την πάνω αντίσταση ή το γκριλ του φούρνου.
