Υπάρχουν μερικά επιδόρπια που καταφέρνουν να συνδυάσουν την απόλυτη κομψότητα με την απλότητα των υλικών και αυτό το γλυκό με πορτοκάλι και καρύδα είναι ακριβώς αυτό. Πρόκειται για μια παραλλαγή του αγαπημένου “σουλτάν σαρμά” όπου η βελούδινη λευκή κρέμα συναντά τη ζωντάνια του πορτοκαλιού και το εξωτικό άρωμα της καρύδας. Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό τόσο ελαφρύ και αέρινο που πραγματικά λιώνει στο στόμα χωρίς να σας λιγώνει. Η διαδικασία του τυλίγματος σε ρολάκια το κάνει ιδανικό για κέρασμα καθώς η εμφάνισή του κλέβει τις εντυπώσεις.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Γλυκό με Πορτοκάλι και Καρύδα
Φτιάξτε ένα πανεύκολο και δροσερό γλυκό με πορτοκάλι και καρύδα σε μορφή ρολού. Μια συνταγή για γλυκό ψυγείου με βελούδινη κρέμα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Ingredients
Για τη λευκή κρέμα:
- 1000 ml Γάλα
- 1 ποτήρι Ζάχαρη
- 1 γεμάτο ποτήρι Αλεύρι
- 60 γρ. Βούτυρο
- Βανιλίνη
- 2 φλιτζάνια Νιφάδες καρύδας (για το ταψί)
Για την κρέμα πορτοκαλιού:
- 3 ποτήρια Χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλιά σούπας Κορν φλάουρ
- 3 κουταλιές σούπας Αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι Ζάχαρη
Instructions
1. Προετοιμασία Λευκής Κρέμας
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα τη ζάχαρη και το αλεύρι Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι το μείγμα να πήξει και να γίνει μια λεία κρέμα. Μόλις είναι έτοιμη προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανιλίνη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Στρώσιμο Βάσης
Παίρνουμε ένα ορθογώνιο ταψί το βουτυρώνουμε καλά σε όλη την επιφάνεια και απλώνουμε παντού τις νιφάδες καρύδας ώστε να καλυφθεί ο πάτος Ρίχνουμε προσεκτικά από πάνω την καυτή λευκή κρέμα και την ισιώνουμε με μια σπάτουλα Τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για 2 ώρες να σταθεροποιηθεί
3. Παρασκευή Κρέμας Πορτοκαλιού
Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το αλεύρι το κορν φλάουρ τη ζάχαρη και τον χυμό πορτοκαλιού. Βράζουμε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να πήξει ελαφρώς και να αποκτήσει μια ωραία γυαλιστερή υφή.
4. Ολοκλήρωση και Τύλιγμα
Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και απλώνουμε την πορτοκαλένια κρέμα πάνω από τη λευκή στρώση. Ξαναβάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για άλλες 2 ώρες. Όταν παγώσει καλά κόβουμε σε 12 παραλληλόγραμμα κομμάτια. Τυλίγουμε το κάθε κομμάτι σε ρολάκι ξεκινώντας από τη μία άκρη και σερβίρουμε.
Συμβουλές
Στρώσιμο: Το καλό βουτύρωμα του ταψιού είναι απαραίτητο για να κολλήσει καλά η καρύδα και να ξεκολλάει εύκολα το γλυκό. Χρησιμοποιήστε αρκετή ποσότητα καρύδας ώστε να μην ακουμπάει η κρέμα απευθείας στο ταψί και δυσκολευτείτε στο τύλιγμα.
Πορτοκάλι: Ο φρέσκος χυμός δίνει μια μοναδική φρεσκάδα και άρωμα που κάνει το αποτέλεσμα πραγματικά ονειρικό. Αν τα πορτοκάλια σας είναι πολύ γλυκά μπορείτε να μειώσετε λίγο τη ζάχαρη στην πορτοκαλένια κρέμα.
Αναμονή: Η υπομονή στο ψυγείο είναι το μυστικό για να σταθεροποιηθούν οι στρώσεις και να μπορείτε να τα τυλίξετε σε ρολάκια χωρίς να διαλυθούν. Μην βιαστείτε να το βγάλετε καθώς η κρέμα χρειάζεται χρόνο για να “δέσει” καλά.
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Γιατί η κρέμα μου δεν έπηξε αρκετά; Πιθανώς η φωτιά να ήταν πολύ χαμηλή ή να μην την αφήσατε αρκετή ώρα να βράσει. Η κρέμα πρέπει να βγάλει φουσκάλες και να γίνει αρκετά πηχτή πριν την αποσύρετε από τη φωτιά
Μπορώ να το φτιάξω σε πυρέξ; Ναι το πυρέξ είναι ιδανικό γιατί μπορείτε να βλέπετε τις στρώσεις του γλυκού. Φροντίστε μόνο να έχει το κατάλληλο μέγεθος ώστε οι στρώσεις της κρέμας να μην είναι υπερβολικά χοντρές και δυσκολεύουν το τύλιγμα.
Πώς μπορώ να το διακοσμήσω; Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού στην κορυφή ή ακόμα και ένα ολόκληρο φουντούκι ή αμύγδαλο στην άκρη κάθε ρολού για να δώσετε μια επιπλέον τραγανή υφή
